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- Effect of the boiling and decanting method of Khesari (lathyrus sativus) detoxification, on changes in selected nutrients
Krishna Jha - Rendimiento y composición química de las partes vegetativas del amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) en diferentes etapas fisiológicas
María Antonieta Alfaro, Aníbal Martínez, Ramiro Ramírez, Ricardo Bressani - Efecto del procesamiento y de la suplementación con aminoácidos sobre la calidad proteínica del amaranto (Amaranthus caudatus)
Ana Imeri, Rafael Flores, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Evaluation of a program to overeome vitamin A and iron deficiencies in areas of poverty in Minas Gerais, Brazil
Rocival L. Araujo, M. Beatriz D.G. Araujo, Rosangela D.P. Machado, A.A. Braga, Brigitte V. Leite, J.R. Oliveira - Perfil hematológico y absorción del hierro de dietas que consume la población de estrato socioeconómico bajo de dos Estados de Venezuela
Marlene Fossi, Hernán Méndez-Castellano, Werner G. Jaffé, Carlos Martínez-Torres, Irene Leets, Peter Taylor, Miguel Layrisse - The use of hydrogenated fish oil to extend vegetable oil
L.J. Morales, L.J. Sue Yosh - Elaboración de bloques congelados de pulpa de pescado y su evaluación durante el almacenamiento
Luisa Rodriguez G., Rafael A. Bello - The chemical composition and protein quality of amaranth grain germ plasm in Guatemala
Ricardo Bressani, Luiz G. Elías, Jorge Mario González, Roberto Gomez-Brenes - Nutritional anthropometry and dietary intake of children from the Las Cuevas region of the Dominican Republic
Linda Bruce, Leslie Sue Ueberman - Socioeconomic conditions, food habits and formulated food programs in the Pueblos Jovenes of Lima, Peru
Marisela Benavides, Robert E. Rhoades - Effect of cocaine intake on the development of fatty liver in rats fed a low-protein diet
Roger Ramos-Aliaga, Maritza Placencia - Rat serum proteins and nutritional quality of full-fat soy flour: Application of response surface methodology
Nohad Buassi - Efecto de la hipervitaminosis A aguda sobre las concentraciones séricas de Na, K, Mg, Fe, Zn y Cu en ratas
O.M. Alarcon, J.L. Burguera, M. Burguera - Elaboración y evaluación de porciones de pescado a partir de especies integrantes de la fauna de acompañamiento del camarón
Johnny Acosta, Rafael Antonio Bello - Efectos de algunas variables de extrusión sobre la harina de maíz
Rolando José González, Dardo Mario de Greef, Roberto Luis Torres, Norma Alicia Gordo - Preschool child feeding, health and nutritional status in Gualaceo, Ecuador
Rachel Novotny - Development and evaluation of a low-cost amaranth (Amaranthus cruentus) containing food for preschool children
F.R. del Valle, A. Sánchez-Marroquín, M. Escobedo, R. Avitia, H. Bourges, S. Maya, M. Vega, R Becker - Modelo para la extrusión de mezclas maíz: soja (70:30)
María V. Gonzalo de Gutiérrez, Marta H. Gómez - Experiencias prácticas con las tablas de composición de alimentos en Latinoamérica
Marina Flores - Evaluación fisicoquímica de productos extrudidos con mezclas de sorgo-maizsoja
Ruben R. Gutierrez, Marta H. Gómez - Efectos del tratamiento de la pulpa de café, fresca o ensilada, con hidróxido de calcio, sobre su valor nutritivo
Roberto Gomez-Brenes, Guillermo Bendana, Jorge Mario Gonzalez, Roberto Jarquin, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani - Prevalencia de delgadez y gordura excesiva en un grupo de escolares de la ciudad de Córdoba, Argentina
Fernando Agrelo, Beatriz Lobo, Marta Bazan, Liliana Beatriz Mas, Constanza Lozada, Graciela Jazan, Liliana Orellana - Making sense of the hair zinc literature: Where do we go from here?
Jose G. Dorea, Patricia Ann Paine - Influencia del nivel proteínico dietario sobre el patrón electroforético y los niveles de Ig G e Ig M plasmáticos en ratas gestantes y sus neonatos
Pilar Varela, Emilia Munoz-Martinez, Ascension Marcos, Ma. Teresa Unzaga - Cholesterolemic effects of the lysine/arginine ratio in rabbits after initial early growth
Albert Sanchez, Donna A. Rubano, Gerald W. Shavlik, Richard W. Hubbard, Merritt C. Homing
