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- Separate effects of dietary protein and fat on serum cholesterol levels: Another view of amino acid content of proteins
Albert Sanchez, Donna A. Rubano, Gerald W. Shavlik, Patrick Fagenstrom, U. D. Register, Richard W. Hubbard - Abuso de megadosis de vitaminas
Guillermo Arroyave - Minerais em dietas latino-americanas
Francisco Roque Carrazza - Fortificación y enriquecimiento de alimentos: Consideraciones sobre su uso para alcanzar las metas nutricionales
Benjamin Torun - Alimentacion del nino en America Latina
Alejandro M. O ?Donnell - Nutrición ayer y hoy
Wemer G. Jaffe, Jose Maria Bengoa - Tolerancia a la lactosa y el consumo de leche: Mitos y realidades
Nevin S. Scrimshaiv, Edwina Murray - Culinary practices and consumption characteristics of common beans at the rural home level
Ricardo Bressani, Delia A. Navarrete, Amoldo Garcia Soto, Luiz G. Elias - Diagnostico sanitario y tecnológico del proceso artesanal del queso fresco de cabra en Chile
Lavinia Camacho, Cecilia Sierra - Medición de ingesta de líquidos en base a la dilución del deuterio
Carlos Infante B., Waldo Lara C., Francisco Mardones S., Pedro Rosso R., Fernando Vio del R. - Development of an infant food product based on fermented milk, cereals and soybean
Josefina Morales de Leon, Regina Graue Wiechers, Maria Ester Villalobos, Hector Bourges Rodriguez - Elaboración de pasta para untar a partir de especies de pescado pertenecientes a la fauna de acompañamiento el camarón
C. Sena, R. A. Bello - Caracterización del potencial nutricional del frijol tepari (Phaseolus acutifolius) cultivado en México
Elvira Gonzalez,de Mejia, Patricia Grajeda Cota, Enrique Celada, Mauro E. Valencia - Body weight of Pakistani infants reared on different feeding habits
Saeed Ahmad Nagra - Índice de calidad nutricional por volumen (ICNV): Un nuevo indicador para evaluar la calidad nutricional de preparaciones y dietas
Hector Araya, Gloria Vera, Manuel Ruz, Nelly Pak - Comparative study of maize cultivars 30 days after pollination (30 DAP): Characterization of starch
Felix G. R. Reyes, Cecilia H. Goia, Valdemiro C. Sgarbieri - Application of high perfoimance liquid chromatography to the analysis of some non-volatile coffee components
Luiz C. Trugo, Robert Macrae - Proteínas de lupino dulce (Lupinus luteus, var. Aurea/Weico, y Lupinus albus, var. Multolupa). IL Separación por electroforesis
Isabel Zacarias, Enrique Knapp, Ernesto Guzman, Magaly Vasquez - Aislamiento y caracterización parcial de la enzima fenoloxidasa de manzana (Malus domestica, var. Anna)
Herlinda Soto-Valdez, Augusto Trejo-Gonzalez - Enlatado de "humitas" preparadas con maíz opaco-2 complementado con lupino dulce (Lupinus albus, var. Multolupa). Cambios nutrigonales y de calidad
Lavinia Camacho, Eduardo Banados, Evelyn Fernandez - Contenido de fibra acido- y neutro-detergente y de minerales menores en maíz y su tortilla
Ricardo Bressani, Mario Breuner, Miguel Angel Ortiz - Efecto de la cascara sobre el mecanismo de endurecimiento del frijol común (Phaseolus vulgaris)
Leonardo F. de Leon, Ricardo Bressani, Luiz G. Elias - Revisión sobre la calidad del grano de frijol
Ricardo Bressani - Aumento de la disponibilidad de información cientifico-tecnica sobre alimentación y nutrición
Magda Fischer, Verónika M. de Palma - A brief history of the U.S. Department of Agriculture?s nutrient data bank
David D. Haytowitz
