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- Nutritional status in Havana, Cuba
Delia Plasencia, Manuel Grillo - The Nutritional situation of the Metropolitan Area of Guatemala City
Iván Mendoza, Noel W. Solomons - Elaboración de un guiso liofilizado para montañistas
Emma Wittig de Penna, Viviana Kutscher, Andrea Bunger, Luis Lopez, Raul Santana - Isótopos estables en estudios de investigación en nutrición
Soledad de Santiago, Lourdes Barbosa - Agricultural and food policies. Some concerns regarding their nutritional relevance
Guillermo Arroyave - Effects of dehulling and storage conditions on cooking requirements and chemical composition of soybeans
L.C. Cabral, S.O. Serna-Saldivar, A.M. Tinsley - The effect of soaking time on water absorption and solid losses of whole and dehulled soybeans
L.C. Cabral, S.O. Serna-Saldivar, A.M. Tinsley - Evaluation of bush and vine black beans for physical, Chemical and nutritional characteristics
Ricardo Bressani, Vivian Benavides, Eduardo Calderon, Miguel A. Ortiz, Carlos Chon - Composición química, fibra dietética y contenido de minerales en alimentos de consumo frecuente en el noroeste de México
María Isabel Grijalva Haro, Graciela Caire, Armida Sánchez, Mauro E. Valencia - Bases bioquímicas do suporte nutricional enteral
Freitas O., Dos Santos J.E., Greene L.J., Dutra de Oliveira J.E - Contribuição do programa de merenda escolar - Ciclo Básico - para as recomendações nutricionais de escolares
Marina Vieira da Silva - Calidad microbiológica de frutas que se venden en Puestos Callejeros de San José, Costa Rica
Rafael Monge, Ma. Laura Arias, Florencia Antillan, Dagmar Utzinger - Processamento de cará-de rama (Dioscorea bulbifera, L) frito
Sila Mary Rodrigues Ferreira - Residuos de antibióticos en leche pasteurizada distribuida en servicios de nutrición hospitalarios de Costa Rica
Rafael Monge, Magaly Caballero, Rita Coghi - Caracterización bioquímica de las proteínas de jaiba mora (Homalaspis plana)
Lilian Abugoch J.Abel Guarda M, Mario Chiong L. - Effect of germination on the protein content and on the level of specific activity of lipoxygenase-1 in seedlings of three soybean cultivars
Bordingnon J.R., Ida E.L., Oliveira M.C.N., Mandarino J.M.G - Evaluación de los niveles de efectividad de mezclas vegetales en la recuperación de animales con desnutrición proteico-energética precoz y tardía
Patricia Liliana Jimenez de Erramouspe, Margarita Armada de Romano - Balance de minerales durante la recuperación nutricional en lactantes con desnutrición energético-proteica
Maria Veronica Marin Briano, Carlos Castillo Duran, Ricardo Uauy Dagach - Zinc, copper and iron and their interrelations in the growth of sickle cell patients
Josefina A. Pellegrini Braga, Jose Kerbauy, Mauro Fisberg - Comparación de metodologías para la detección y enumeración de bacterias ácido lácticas en el yogurt
Ana Graciela Briceno, Raul Martinez - Extraction, purification and some partial characterization of ?-amylase inhibitors from wheat lapar 28-lgapo
Neide Kiyoko Kondo, Elza Iouko Ida - Carotenoid composition and vitamin A value of Brazilian loquat (Eriobotrya japónica Lindl.)
Helena T. Godoy, Delia B. Rodriguez Amaya - Defining cooking salt intakes for patient counselling and policy making
Claudia P. Sánchez-Castillo, W. Philip T. James - Pasado y presente en el diseño de fórmulas infantiles
Patricia Ana Ronayne de Ferrer - Influence of intake of vegetables ails on the i a vitro intestinal absorption of glucose in golden hamster
Iris Gonzalez Barra, Marcela Escobar, Mauricio Villarroel Guerra
