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- Carotenoid composition and vitamin A valué of an Argentinian squash (Cucurbita moschata)
González Evangelina, Montenegro Mariana A., Nazareno Monica A., López de Mishim a Beatriz A. - Oligosacáridos de la leche humana. Papel en la salud y en el desarrollo del lactante
Montserrat Gudiel-Urbano, Isabel Goñi - Total dietary fíber in urban and rural Costa Rican adolescents? diets
Rafael Monge-Rojas, Hilda Nuñez Rivas - Cambios en las variables antropométricas durante la gestación en mujeres eutróficas
Ingrid Rached de Paoli, Arelis Azuaje Sánchez, Gladys Henriquez Pérez - Cinética de crecimiento y producción de proteasas de Pseudomonas fluorescens en leche cruda a temperaturas de refrigeración
Costa M., Gómez M. F., Molina L. H., Romero A. - Presentación
Oscar Pineda - The use of sweet rolls fortified with iron bis-glycinate chelate in the prevention of iron deficiency anemia in preschool children
Giorgini E., Fisberg M., De Paula RAC., Ferreira AMA., Valle J., Braga JAP. - The use of sugar fortified with iron tris-glycinate chelate in the prevention of iron deficiency anemia in preschool children
Regiane A. Cardoso de Paula, Mauro Fisberg - Iron deficiency and the developing world
A. Patrick Mac Phail - The absorption and metabolism of iron amino acid chelate
H. DeWayne Ashmead - Toxicology and safety of Ferrochel and other iron amino acid chelates
Robert B. Jeppsen - Micronutrient dietary supplements - A new fourth approach
Michael C. Latham, Deborah Ash, Godwin Ndossi, Haile Mehansho, Simon Tatala - Relative effectiveness of iron bis-glycinate chelate (Ferrochel) and ferrous sulfate in the control of iron deficiency in pregnant women
Sophia Cornbluth Szarfarc, Luz Marina Núñez de Cassana, Elizabeth Fujimori, Elvira María Guerra-Shinohara, Ida Maria Vianna de Oliveira - Prevalence of anemia during pregnancy: Results of Valencia (Venezuela) anemia during pregnancy study
Arturo Martí-Carvajal, Guiomar Peña-Marti, Gabriela Comunian, Sergio Muñoz - Efecto de recubrimientos comestibles sobre la calidad sensorial de pimentones verdes (Capsicum annuum L.) durante el almacenamiento
Edgar Uquiche Carrasco, Mario Villarroel Tudesca, Luis Cisneros-Zevallos - El estado nutricional modifica la efectividad de un suplemento dietario de bacterias lácticas sobre la aparición de patologías de vías respiratorias en niños
María Esther Río, Liliana Beatriz Zago, Hugo García, Luis Winter - Expresión génica de interleucina 1 en la deficiencia de proteínas y vitamina A
Vivían Sánchez Alvarez, Manuel Hernández Triana, Mario Abreu Peñate, Ada de las Cagigas Reig, Miguel Tam Hurtado, José Reboso Pérez, Miriam Noa Puig, José Arias Verdé, Rebeca Fernández Carriera, Soraya González Calderín, Antonio Sigarroa González - Consumo de frutas en una población adulta de Costa Rica
Sonia Guzmán Padilla, Marlene Roselló Araya - Cholesterol and fatty acids profile of Brazilian commercial chicken giblets
Nádia Rosa Pereira, Edvani Curti Muniz, Makoto Matsushita, Nilson Evelázio de Souza - Caracterização da fração lipidica de amostras comerciáis de camarão-rosa
Andréa Figueiredo Procópio de Moura, Rosángela Pavan Torres, Jorge Mancini-Filho, Alfredo Tenuta Filho - Purificación y caracterización de proteasas de Pseudomonas fluorescens y sus efectos sobre las proteínas de la leche
Marcia Costa L., M. Francisca Gómez S., Luz H. Molina C., Ricardo Simpson R., Alejandro Romero M. - Ácido fitico: aspectos nutricionales e implicaciones analíticas
Beatriz Martínez Domínguez, Ma Victoria Ibáñez Gómez, Francisco Rincón León - Propriedades funcionáis de material colagenoso de pés de frango
Sandra Geres Tavares Alves, Sandra Helena Prudencio-Ferreira - Adaptabilidad de mazorcas de híbridos de maíz super dulce al procesamiento industrial. I congelación
Braunnier Alfonzo, Candelario Camacho, Ligia Ortiz de Bertorelli, Frank De Venanzi - Actualización en la farmacología de Spirulina (Arthrospira), un alimento no convencional
Germán Chamorro, María Salazar, Katia Gomes de Lima Araújo, César Pereira dos Santos, Guillermo Ceballos, Luis Fabila Castillo
