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126. Efecto de la época de cosecha sobre la composición de cotiledones crudos y fermentados de dos variedades de cacao y fracciones de cascarilla
     Juan de Dios Alvarado, Femando E. Villacís, Gino F. Zamora
127. Editorial
     Ricardo Bressani
128. Efecto de la lactancia sobre el peso y composición corporal de la nodriza
     Eduardo Atalah, Isabel Lagos, Marcela Grez, Inés Silva, Marta Ardiles, Cecilia de la Paz
129. Bibliografía latinoamericana
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
130. Editorial
     Ricardo Bressani
131. Impacto nutricional de la alimentación complementaria en relación con la duración y gravedad de los episodios infecciosos
     Graciela Uriburu, Ana Victoria Román, Luis Blanco, Mariflor Herrera, Armando Campos, Max Rutman, Marta Troncoso
132. Editorial
     Ricardo Bressani
133. Otras publicaciones
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
134. Uso de alimentos tratados mediante radiación gamma en la alimentación de la trucha arco iris (Salmo gairdnerii irideus)
     Jorge Griimberg N., Osvaldo Gonzalez C.
135. Editorial
     Ricardo Bressani
136. Flora bacteriana del pate de hígado en tres etapas de su elaboración
     Erika Gesche, Tomara Ordonez
137. Relación entre ingreso familiar, gasto y consumo de alimentos en zonas urbanas marginadas de Sonora, México
     Pablo Wong, Inocencio Higuera, Mauro E. Valencia
138. Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa, Benth) en la alimentación humana. I. Antecedentes, potencial nutricional, y características de la planta y la semilla
     J. A. Barreiro, O. Brito, P. Hevia, C. Perez y M. Orozco
139. Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa, Benth) en la alimentación humana. II. Proceso de fabricación artesanal de chiga
     J. A. Barreiro, O. Brito, P. Hevia, C. Perez, M. Orozco
140. Efecto de la adición de sorgo y melaza en la fermentación del calostro bovino
     Ma. Esther Ortega Cerrillo, Araceli Aguilera Barreyroy Fernando Perez-Gil Romo
141. Editorial
     Ricardo Bressani
142. Utilización de la carne deshuesada de pescado en la elaboración de productos secos
     R. A. Bello, G. Sierm
143. Modificación enzimática de las proteínas de tortas comerciales de ajonjolí (Sesamum indicum, L)
     C. Pérez G., R. Saad L.
144. Estudio de las propiedades funcionales y nutricionales de proteínas modificadas del ajonjolí (Sesamum indicum, L.)
     R. Saad L., C. Pérez G.
145. Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
     José Aranda-Pastor
146. Editorial
     Ricardo Bressani
147. Editorial
     Ricardo Bressani
148. Aplicación del cálculo de valores antropométricos mediante microprocesador al diagnóstico nutricional
     Luis GarciarDiz, Isabel Goni, Gregorio Vareta
149. Otras publicaciones
     Ricardo Bressani
150. Editorial
     Ricardo Bressani