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- Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Editorial
Ricardo Bressani - Impacto nutricional de la alimentación complementaria en relación con la duración y gravedad de los episodios infecciosos
Graciela Uriburu, Ana Victoria Román, Luis Blanco, Mariflor Herrera, Armando Campos, Max Rutman, Marta Troncoso - Editorial
Ricardo Bressani - Otras publicaciones
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Uso de alimentos tratados mediante radiación gamma en la alimentación de la trucha arco iris (Salmo gairdnerii irideus)
Jorge Griimberg N., Osvaldo Gonzalez C. - Editorial
Ricardo Bressani - Flora bacteriana del pate de hígado en tres etapas de su elaboración
Erika Gesche, Tomara Ordonez - Relación entre ingreso familiar, gasto y consumo de alimentos en zonas urbanas marginadas de Sonora, México
Pablo Wong, Inocencio Higuera, Mauro E. Valencia - Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa, Benth) en la alimentación humana. I. Antecedentes, potencial nutricional, y características de la planta y la semilla
J. A. Barreiro, O. Brito, P. Hevia, C. Perez y M. Orozco - Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa, Benth) en la alimentación humana. II. Proceso de fabricación artesanal de chiga
J. A. Barreiro, O. Brito, P. Hevia, C. Perez, M. Orozco - Efecto de la adición de sorgo y melaza en la fermentación del calostro bovino
Ma. Esther Ortega Cerrillo, Araceli Aguilera Barreyroy Fernando Perez-Gil Romo - Editorial
Ricardo Bressani - Utilización de la carne deshuesada de pescado en la elaboración de productos secos
R. A. Bello, G. Sierm - Modificación enzimática de las proteínas de tortas comerciales de ajonjolí (Sesamum indicum, L)
C. Pérez G., R. Saad L. - Estudio de las propiedades funcionales y nutricionales de proteínas modificadas del ajonjolí (Sesamum indicum, L.)
R. Saad L., C. Pérez G. - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Editorial
Ricardo Bressani - Editorial
Ricardo Bressani - Aplicación del cálculo de valores antropométricos mediante microprocesador al diagnóstico nutricional
Luis GarciarDiz, Isabel Goni, Gregorio Vareta - Otras publicaciones
Ricardo Bressani - Editorial
Ricardo Bressani - Absorción de hierro de la dieta habitual de una población de nivel socioeconómico Bajo
Cecilio Moron, Silvio Kremenchuzky, María I. Passamai, Sonia D - Editorial
Ricardo Bressani - Otras publicaciones
Archivos Latinoamericanos de Nutrición
