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301. Editorial
     osé Félix Chávez P.
302. Avaliação dos teores de ferro nos alimentos da cesta básica
     Eliana Rose Serpe Elpo, Renato Joao Sossela de Freitas, Eliane Carneiro Gomes
303. Valor nutritivo y aceptabilidad de la carne de chinchilla
     Silvia Rocío Echalar, María Joaquina Morón Jiménez, Adriana Noemí Ramón
304. Características nutricionales de barras de cereales y maní
     Berta Escobar A., Ana María Estévez A., Andrés Tepper L., Marcela Aguayo R.
305. Absorción del hierro de los alimentos. Papel de la vitamina A
     María Nieves García-Casal, Miguel Layrisse
306. Estimación de talla y peso en niños de 9 a 14 años a partir de la altura de la rodilla y de la circunferencia media del brazo
     Mercedes Márquez Acosta, Rafael D. Yépez Rivas, Carmen E. Rivas de Yépez, Rosalía S. de Naranjo, Guillermo Ramos, Manuel Rincón Silva, Naika Díaz, Milagros Pontiles
307. Editorial
     Alirio Pérez Román
308. Formulación y caracterización de un alimento suplementario para deportistas
     Valeria Cristina Del Castillo, Margarita Armada, Juan Carlos Gottifredi
309. Determinación de la composición químico-proximal y la formulación de un producto tipo gel jibia (Dosidicus gigas)
     Lilian Abugoch J., A bel Guarda M., Luz María Pérez R., M. Paulina Paredes G.
310. Estudio físico-químico de mieles de la provincia de San Luis-República Argentina
     María Angelina Uñates, Adriana Beatriz Aguilar, Hugo Daniel Piola, Héctor Luis Sturniolo, Elba Graciela Aguilar, Manuela Molins de Pedemera
311. Editorial
     José Félix Chávez Pérez
312. Determinación de Clostridium perfringens en embutidos de carne de cerdo del Área Metropolitana de Costa Rica
     Jéssica Morera, Evelyn Rodríguez, María del Mar Gamboa
313. Estudio nutricional relativo a proteínas, energía y calcio en niños que concurren a comedor escolar
     Hugo Diego Sánchez, Carlos Alberto Osella, María Adela G. de la Torre, Rolando José González, Oscar A. Sbodio
314. Editorial
     José Félix Chávez Pérez
315. Efecto de tres temperaturas de almacenamiento sobre la calidad de la pulpa de kiwi concentrada a presión reducida
     Hugo Núñez K., Marco Schwartz M., Ana María Muñoz A.
316. Investigação de alterações no perfil lipídico de crianças e adolescentes obesos
     Mara Andréia Valverde, Márcia Regina Vítolo, Rose Vega Patin, María A. M. Schimidt Escrivao, Fernanda L. Ceragiolli Oliveira, Fábio Ancona-Lopez
317. Necesidades de investigación sobre carotenoides en la República Argentina
     Beatriz López de Mishima, Sara J. Closa, Norma Samman, María Luz P.M. de Pórtela
318. Prioridades de investigaciones en el campo de carotenoides en Venezuela
     José Félix Chávez Pérez
319. Nuevas alternativas en la prevención de la deficiencia de hierro. Uso de la ingeniería genética en la modificación de alimentos
     María Nieves García-Casal
320. Utilización de cotiledones de algarobo (Prosopis chilensis (Mol) Stuntz) en la elaboración de barras de cereales
     Ana María Estévez A., Berta Escobar A.y Viviana Ugarte A.
321. Recursos alimenticios vegetales con potencial de explotación agroindustrial de Guatemala. Elaboración de leche vegetal a partir de la semilla del fruto de morro (Crescentia alata)
     Sergio A. Figueroa Madrid, Ricardo Bressani
322. Editorial
     Maritza Landaeta de Jiménez, Mercedes López de Blanco
323. Nuevos Libros
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
324. Nuevos Libros
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
325. Editorial
     José María Bengoa