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  1. Sensory acceptance and biological implications of volatile compounds in Mexican soybean germplasm
    Mónica López-Fernández, Octelina Castillo-Ruíz, Benjamín Abraham Ayil-Gutiérrez, Homar Rene Gill-Langarica
  2. Occurrence of aflatoxin M1 and its main determinants in raw cow milk the Chiriquí in Panama farms
    Aracelly Vega, Dianela A. Costamagna, Marcelo L. Signorini, Audino Melgar M., Eduard A. Villarreal
  3. Un análisis bibliométrico de la colaboración científica en la nutrición en salud pública de la niñez de 1942 a 2024
    Mariela Contreras, María Elena Perdomo
  4. Recientes adquisiciones sobre la Vitamina B12
    Werner G. Jaffe; O. L. Gomez
  5. Harina de pescado para consumo humano. Pruebas de aceptabilidad al gusto
    A. Vergara Uribe
  6. Necesidades alimenticias del hombre en el trabajo
    Francisco Vivanco
  7. Tratamiento de la diabetes con el BZ55 (Carbutamida). Estudio clinico-terapeutico
    Alfredo Planchart, Pablo Liendo Coll
  8. Sección bibliográfica
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  9. El ácido 2-thiobarbiturico en la determinación de la rancidez de la grasa de la leche en polvo y de la mantequilla; acción de algunos antioxidantes
    José Solari D?Angelantonio
  10. Identificación de un estado anémico en la Hoya Amazónica
    Robert B. Bradfield, Alfonzo Quiroz, Carlos Collazos Ch.
  11. Microdeterminaciones de cobalto en alimentos criollos
    Silvia García G.
  12. Nuevas observaciones sobre el valor nutritivo de la harina de pescado y su efecto suplementario sobre harina de trigo y pan
    Werner G. Jaffe
  13. Valores de hierro plasmatico en escolares parasitados de la Hoya Amazonica
    Robert B. Bradjield, Cesar Dias T., Carlos Collazos Ch.
  14. Efecto antipelagroideo del "mote" de maíz de trigo
    M. A. Tagle, D. Ballester, G. Donoso
  15. Informe general sobre labores en el campo de la nutrición, desarrollados durante los últimos cinco años
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  16. Niveles de colesterol sérico en grupos de población centroamericana - II. La Arena, provincia de Herrera, Panamá
    José Méndez, Lucila Sogandares, Nevin S. Scrimshaw
  17. Seleniosis crónica en ratas y factores modificantes en la dieta - II. Efecto del zinc
    Jose Felix Chavez, Cari A. Baumann
  18. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  19. Nutrición e infección
    Patricia E. Taylor, Carlos Tejada
  20. Enriquecimiento de harinas de trigo, blanca e integral, con suplementos de origen animal y vegetal
    Roberto Jarqu.n, Pedro Noriega, Ricardo Bressani
  21. Variation in urinary excretion of urea and N-methyl nicotinamide during the day comparison with fasting levels
    Melvin Lee, Guillermo Arroyave
  22. Observations on the mechanisms of adaptation to the low protein intakes
    J. C. Waterlow, G. A. O. Alleyne, H. Chan, J. S. Garrow, A. Hay, P. James, D. Picou, J. M. L. Stephen
  23. Mineral composition of cereals and legumes indigenous to Haiti
    K. W. King, N. O. Price
  24. Biological response of rats fed amino acid supplemented pea bean (Phaseolus vulgaris) diets
    Martha E. Purdom, Russell V. Brown
  25. Suplementación de la avena con aminoácidos
    Ricardo Bressani, Luiz G. Elías
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