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- Fijación de condiciones de procesamiento para la obtención de un hidrolizado de pepitona (Arca zebra) para consumo humano
Santiago Baixeras, Gonzalo Luna - Studies on the development of infant foods from plant protein sources. Part IIL Preparation, processing and properties of various products developed
Abdul Khaleque, Luiz G. Elias, Roberto Gbmez-Brenes, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani - Effect of heat treatment and milling on the seed, flour, theology and baking quality of some amaranth ecotypes
A. Sanchez-Marroquin, S. Maya, Maria Victoria Domingo - Milling procedures and air classification of amaranth flours
A. Sanchez-Marroquin, S. Maya, Maria Victoria Domingo - Eficacia de la proteína de la conserva de bonito (Thunnus alalunga) en el crecimiento Animal
Maria del Pilar Navarro, Ana Maria Castrillon, Rosa? Maria Ortega, Gregorio Vareta - Conocimientos alimentarios y nutricionales de estudiantes que egresan de Educación Básica en el Área Metropolitana de Santiago, Chile
Daniza Ivanovic, Maria de la Luz Alvarez, Irene Trufello - Efecto de los medios de comunicación social en la adquisición de alimentos a nivel familiar
Mary Zulay Moya de Sifontes, Paulina L. Dehollain - Desarrollo de una metodología para la valoración del estado nutricional a nivel de unidades domésticas
Eugenia López de Piza, Eduardo Piza Volio, Jorge Piza Escalante - Composición química y evaluación de la calidad de la proteína de tres variedades de frijol común en humanos adultos por el método de balance nitrogenado de corto tiempo
Adriana Blanco, Delia A. Navarrete, Ricardo Bressani, J. Edgar Braham, Roberto Gómez-Brenes, Luiz G. Elias - Efecto de la inoculación del hongo comestible Pleurotus ostreatus en la composición química y digestibilidad de la paja de cebada
Ma, Esther Ortega Cerrillo, Braulio Can Acosta, Francisco Herrera Patino y Fernando Perez-Gil Romo - Serum cholesteroj, triglyceride, and high-density-lipoprotein concentrations in men with different dietary and exercise regimens in Puriscal, Costa Rica
Laura Whitmore, Alfonso Trejos, Leonardo Mata - Energy supplementation and productivity of Guatemalan sugar-cane cutters: A longitudinal approach
Maarten D.C. Immink, Cecile C. Blake, Fernando E. Viteri, Rafael Flores, Benjamin Torun - Research Note - The relation between cancer of the colon and rectum and nutrition, in Rio de Janeiro
Eliza da ConceiqSo da Fonseca Lopes, Sandra Casa Nova Derivi, Maria Heidi Marques Méndez - Composition and dietary effects of the fish oil from ?Mandi? (Pinelodus ciarias)
Maria Helena Bueno da Costa, David L. Nelson, Tasso Moraes Santos - Contenido de sodio y potasio de algunos vegetales frescos, congelados y enlatados
Maria Teresa Zuccarelli, Leyla Faraj - Influencia de los procesos de cocción y desecación a distinta temperatura sobre el valor nutritivo de la proteína del mejillón (Mytilus edulis)
Marta Lourdes Lema, Maria del Pilar Navarro, Francisco Jose Mataix, Gregorio Vareta - Food and nutrition knowledge in Chilean High School graduates
Daniza Ivanovic, Maria de la Luz Alvarez, Irene Trufello, Marcela Aguayo, Enrique Yanez, Isabel Zacarias - Energy utilization of supplemented cereal diets in human volunteers
Abrar H. Gilani, Musadiq Asif, Saeed Ahmad Nagra - Effect of dietary columbinic acid on the fatty acid composition and physical membrane properties of different tissues of EFA-deficient rats
Elisabet C. Mandon, Irma N. T. de Gomez Dumm, Rodolfo R. Brenner - Efecto de la calidad y cantidad de proteinas dietaria en la tasa de depleción de vitamina A, y disponibilidad biológica de precursores de vitamina A
Arlene Wolzak, Ricardo Bressani - Effects of some carbohydrates on iron absorption
Martha Pabon de Rozo, Darrell VanCampen, D ennis D. Miller - Dietary protein supplementation. Fundamentals and examples of practical application
J. J. Dreyer - Potentialization of the lactoperoxidase system for preservation of raw milk in the tropic
M.A. Aparicio, L.MPeralta, H.S. García - Efeito da torrefação no perfil cromatografico obtido por filtração em gel de extratos de cafe Arabica
Luiz C. Trugo - Home for the migrants: The Pueblos Jovenes of Lima. A study of socioeconomic determinants of child malnutrition
Pauline Herold, Diva Sanjur
