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- Recent trends in nutritional sciences
J.E. Dutra de Oliveira, S. Marchini - Nutrition and Education. III. Educational achievement and food habits of Chilean elementary and high school graduates
Daniza Ivanovic, Magaly Vasquez, Marcela Aguayo, Digna Ballester, Maximiliano Marambio, and Isabel Zacarias - Glucosa, insulina, GH y aminoacidos plasmaticos en ratas sometidas a tres niveles de proteína dietarios
E. Munoz Martinez, Ma. T. Unzaga, B. Jimenez Gancedo, J.L. Rely de Vinas - Modificaciones químicas en sorgo durante el proceso de extrusion y elaboración de tortillas
Femando Martinez B., Cesar F. Ciacco - Efecto del proceso de extrusión del sorgo sobre el color de las harinas y tortillas a base de mezclas con harina de maíz nixtamalizada
F Martinez B., C. F. Ciacco, Y. Salinas M - Propiedades físicas, químicas y correlaciones de maíces híbridos precoces para valles altos
Y. Salinas M., J.L. Arellano V., F. Martinez B - Estado actual de los métodos analíticos para determinar provitamina A
Delia B. Rodríguez Amaya, Jaime Amaya-Farfán - Características, composición y comportamiento quesero de la leche de cabra
Verdalet-Guzman - Selenio, un elemento esencial y toxico. Datos de Latinoamérica
Werner Jaffe - Considerações sobre a biodisponibilidade do ferro dos alimentos
M. L. Pires Bianchi, H. Candido Silva, J.E Dutra de Oliveira - Relación entre el consumo de grasas y la mortalidad por cáncer colorrectal en la población venezolana
H. Malave, H. Mendez Castellano, I. Malave - The nutritional status of Guaymi Indians living in Chiriqui province, Republic of Panama
DouglasL. Taren, Diva Sanjur, Gloria Rivera, David W.T. Crompton, Malden Nesheim, Jean Tiffany Cox, E.C.M. Williamson - Contenido y disponibilidad biológica de los carotenoides de Pejibaye. (Bactris gasipaes) como fuente de vitamina A
Adriana Blanco, Leda Muñoz - Biological utilization of naturally fermented pearl millet flour (Pennisetum typhoideum)
Neelam Khetarpaul, B. M. Chauhan - Propiedades nutricionais e sensoriais do feijao macáçar verde. (Vigna unguiculata (L) Walp). enlatado I. Efeito do processo de enlatamento
Giselda Macena Lira, Nonete Barbosa Guerra, Debora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa - Propiedades nutricionais e sensoriais do feijao macáçar verde. (Vigna unguiculata (L) Walp). enlatado II. Efeito do processo de armazenamento
Giselda Macena Lira, Nonete Barbosa Guerra, Debora Catarine Nepomuceno de Pontes Fessoa - Fenómeno de endurecimiento y ablandamiento del frijol: alternativas tecnológicas
Palma-Tirado, M.L., Reyes-Moreno, C., Carabez-Trejo, A., Montes-Rivera, R., Paredes-Lopez - Evaluación funcional de un suplemento energético nutricional en deportistas
Wittig, Emma, Infante, Asuncion, Suarez, Alfonso, Lopez, Luis, Santana, Raul, Osorio, Jorge - Quinoa (Chenopodium quinoa Willd), an important Andean food crop
Jenny Ruales, Baboo M. Nair - Infant feeding practices among low-income Mexican urban women: A four month follow-up
Rafael Perez - Escamilla, Rosario Roman Perez, Luis A. Mejia, Kathryn G. Dewey - Harina de granos de Canavalia ensiformis L (DC) cruda, almacenada en medio alcalino, autoclavada o extruida, en dietas para cerdos en crecimiento
Risso, Jose F., Juan J. M ontilla - Relación entre algunas características físicas de variedades de sorgo (Sorghum vulgare) y su capacidad de reventado
Ricardo Bressani, Edgar Tuna - Composición química de once variedades de sorgo (Sorghum vulgare) antes y después del reventado del grano
Edgar Tuna, Ricardo Bressani - Spleen and thymus histology and proliferative response of splenic cells in rats fed raw and cooked Phaseolus vulgaris beans
Felix Toro, Abraham Levy Benshimol, Miren González Elorriaga, Andrés Soyano - Influência do teor protéico da dieta sobre a gênese do tecido de reparo em ratos
M. C. F. Arruda, A. C. Santoa
