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- Sustitución de bromato de potasio por ácido ascórbico en la elaboración de pan francés
Xiomara Corrales, Marisa Guerra, Marisela Granito, Julian Ferris - A metabolic unit for studies on human nutrition
Claudia P. Sanchez Castillo, Philip T. James - Tiempo mínimo p ara detectar calidad proteica usando indicadores del catabolismo proteico en pollos
Patricia Vit, Anna M. Cioccia, Odoardo Brito, Patricio Hevia - Effects of Bermuda grass (Cynodon dactylon cv. Coast cross) and rice hulls on growth performance of 30 days-old weaned rabbits
Martin Gierus, Joao B.T. Rocha, Marson B. Warpechowski, Romeo E. Riegel - The tortilla making properties of two improved maicillo cultivar from Honduras
S.O. Sema-Saldivar, M.H. Gomez, F. Gomez, D. Meckenstock, C. Cossette, L.W. Rooney - Evaluación nutricional de cultivares nativos de camote (Tpomoea batata L. Lam) para su utilización en la forma de rallado como substituto parcial de trigo en panificación
Haydee Cardenas, Juan Kalinowski, Zozimo Huaman, Gregory Scott - Efecto de la adición de harina instantánea de maíz en las características reológicas de la harina de trigo y elaboración de pan III
Femando Martínez B., Ahmed A. El-Dahs - Lactose vs. lactose free regimen in children with acute diarrhoea: A randomized controlled trial
Juan M. Lozano, Jaime A. Cespedes - Efectos de diferentes niveles de almidón y fibra dietética de preparaciones sobre el consumo inmediato y subsecuente de preescolares de 24 a 48 meses de edad
Héctor Araya, Gloria Vera, Marcela Alviña, Andrés Fuentes, M. Teresa Oyarzun, Nelly Pak - Effect of addition of brewer?s yeast to soy protein and casein on plasma cholesterol levels of rabbits
Jorge De Abreu, Nancy Millan - Functional properties of sunflower seed meal obtained by ethanol extraction
Marisa A.B. Regitano-d?Arce, Renata de Paula Assis, Urgel de Almeida Lima - Sunflower seed protein concentrates and isolates obtention from ethanol oil extraction meals-(Technical note)
Marisa A.B. Regitano-d?Arce, Erika M. Roel Gutierrez, Urgel de Almeida Lima - Deshidratación osmótica de manzana (Grany Smith) con diferentes soluciones osmóticas
Edmundo Mercado -Silva, Daniel Vidal-Brotons - Dietary fibre, what it is and how it is measured
Claudia P. Sanchez-Castillo, Peter J.S. Dewey, Hector Bourges, W. Philip T. James - Fibra dietética y tumores gastrointestinales, implicaciones para la población mexicana
Socorro Parra-Cabrera, Maria del Cielo Femandez-Ortega, Susan Vandale-Toney, Lizbeth Lopez-Carrillo - Dietary fish oil affects food intake, growth and hematologic values of weanling rats
Zury Dominguez, Virgilio Bosch - Efecto de la restricción en el consumo de alimento de la rata adulta sobre el crecimiento y la composición tisular de la cría lactante
Lourdes Barbosa, Soledad De Santiago - Estudio del comportamiento del hierro fijado sobre la caseína bovina y fosforilada luego de la hidrólisis producida por las proteasas digestivas
Ana Luisa Medina Gallardo - Accurate assessment of the quantitative significance of different sources of salt in the diet
Claudia P. Sanchez-Castillo, W. Philip T. James - Ocorrência de Listeria monocytogenes em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo minas frescal comercializados em Piracicaba - S.P.
Casarotti Vania T., Gallo Claudio R., Camargo Rodolpho - Effects of acute overdose of vitamin A on the hepatic content of K, Na, Mg, Fe, Cu and Zn, in rats
O.M. Alarcon , J.L. Burguera, M.Burguera, T.M. Silva, L. F. Ferrer, T J. Romero C. - Bioensayo de pigmentación de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiis) con extractos de chile ancho (Capsicum annuum)
Jaime Vemon Carter, Jesus T. Ponce Palafox , Ruth Pedroza Islas - Legume seeds: Friends and foes
Andres Carmona - Effects of processing on antinutritional factors in legumes: The soybean case
Irvin E. Liener - The biochemistry and nutrition group: 30 years of research in a developing country
Abraham Levy Benshimol
