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676. Lipemia postprandial en adultos jóvenes de diferentes etnias en Colombia
     Cecilia Aguilar de Plata, Maria Teresa Velasco de Echeverri, Beatriz Gracia de Ramírez, Alberto Pradilla Ferreira, Martha Liliana Cruz Naranjo, Mildrey Mosquera Escudero
677. Exactitud del índice de masa corporal en la predicción de la adiposidad medida por impedanciometría bioeléctrica
     Fernando Carrasco N., Eliana Reyes S., Olga Rimler S., Francisca Rios C.
678. Evaluación del efecto de cultivos probióticos adicionados a yogurt comercial, sobre poblaciones conocidas de Listeria monocytogenes y Escherichia coli 0157:H 7
     Xinia Barrantes, Dylana Railey, María Laura Arias, Carolina Chaves
679. Evaluación del efecto de cultivos probióticos presentes en yogurt sobre Staphylococcus aureus y la producción de termonucleasa
     Marlon Salvatierra, Andrea Molina, María del Mar Gamboa, María Laura Arias
680. Evaluación de la presencia de bacterias en alimentos y en el ambiente de una sección de oncología de un hospital nacional, San José, Costa Rica
     Fabiola Jiménez, Laura Garro, Evelyn Rodríguez, Zenén Zeledón
681. Armonización de las recomendaciones nutricionales para mesoamérica: ¿unificación regional o individualización nacional?
     Noel w. Solomons, martha kaufer-horwitz, odilia i. Bermudez
682. Physicochemical properties of Venezuelan breadfruit (Artocarpus atíilis) starch
     Alicia Mariela Rincón, Fanny C. Padilla
683. Excreción urinaria de deoxipiridinolina y su relación con la densidad mineral ósea, el estradiol sérico y los años de postmenopausia en mujeres mexicanas
     Rosa Olivia Méndez Estrada, C. Jane Wyatt
684. Frutas, verduras y hortalizas
     Javier Aranceta
685. La Dieta Mediterránea y el mar: pescados
     Victoria Arija Val, Nancy Babio, Joan Fernández-Ballart, Lluís Serra-Majem
686. El yogur: un alimento mediterráneo probiótico
     José Antonio Mateos
687. El vino en la Dieta Mediterránea
     Rosa M. Lamuela-Raventós, Cristina Andrés-Lacueva
688. Estrategias educativas para la promoción del consumo de frutas y verduras en el medio escolar: Proyecto Pro Children
     Carmen Pérez-Rodrigo, Javier Aranceta, Johannes Brug, M arianne Wind, Christina Hildonen, K nut-lnge Klepp
689. El trigo, el pan y la pasta en la Dieta Mediterránea
     Carmen Pérez Rodrigo, Virginia Ruiz Vadillo
690. The usefulness of stable isotopes in nutrition and human health: the application of mass spectrometry and 13C-breath tests to detect Helicobacter pylori infection
     Boccio J.
691. Estimación de la ingesta y necesidades de enriquecimiento de folatos y ácido fólico en alimentos
     Ana Belén Olivares Martínez, Gaspar Ros Berruezo, Ma José Bernal Cava, Carmen Martínez Graciá, Ma Jesús Periago Castón
692. Un estudio transcultural de yogurt batido de fresa: aceptabilidad con consumidores versus calidad sensorial con paneles entrenados
     Emma Wittig de Penna, Ana Curia, Sandra Calderón, Luis López, Regina Fuenzalida, Guillermo Hough
693. Effect of storage time on in vitro digestión rate and resistant starch content of tortillas elaborated from commercial corn masas
     Edith Agama- Acevedo, Rodolfo Rendón-Villalobos, Juscelino T ovar, Sergio Rubén Trejo-Estrada, Luis Arturo Bello-Pérez
694. Caracterización sensorial y química de la calidad de tés (Thea sinensis) consumidos en Chile
     Emma Wittig de Penna, María José Zúñiga, Regina Fuenzalida, Reinaldo López-Planes
695. Nutritional status of endurance athletes: what is the available information?
     Julia a. D. Nogueira, teresa h. M. Da Costa
696. Effect of a rice bran fiber diet on serum glucose levels of diabetic patients in Brazil
     Cecilia Rodrigues Silva, José Eduardo Dutra de Oliveira, Rui Augusto Hudari Goncalvez de Souza, Hugo Candido Silva
697. La diarrea inducida con lactosa estimula la condición oxidativa y es más severa en ratas deficientes en vitamina E
     Graciela Dellán, Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia
698. Leptina sérica en niños y adolescentes venezolanos obesos y eutróficos
     Miguel Eduardo Viso González, Liseti Solano R., Armando Sánchez, Zulay Portillo, Daisy Llovera
699. Contenido total y disponibilidad in vitro de hierro y zinc en alimentos de mayor consumo en Sonora y Oaxaca, México
     Rosa Olivia Méndez, Karla Bueno, Nayeli Campos, Daniela López, Carolyn Jane Wyatt, Maria Isabel Ortega
700. Deficiencias de hierro, ácido fólico y vitamina B12 en relación a anemia, en adolescentes de una zona con alta incidencia de malformaciones congénitas en Venezuela
     Teresa Suárez, Monica Torrealba, Neifred Villegas, Crisol Osorio, Maria Nieves García-Casal