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- Estudio comparativo de la composición y el valor nutritivo de semillas y concentrados de proteína de leguminosas
Rosana Cantoral, Alfredo Fernandez-Quintela, J.Alfredo Martinez, M. Teresa Macarulla - Evaluación química y nutricional de un alimento para adultos a base de soja y cereales
Maria Catalina Olguin, Susana Agnese Calderari, Maria Delia Posadas, Gilda Celina Revelant, Maria del Carmen Gayol, Maria Isabel Zingale, Miryam Elsa Vignale, Veronica Beatriz Labourdette, Mariela Balseiro, Andres Agustin Torriggino - Alterações histolõgicas de glándulas submandibulares e testículos induzidas por dietas à base de soja e dieta zinco deficiente em ratos
Vanderlei L.C.M, Amida Veiga M.C.F., Reis N.S., Tambeli C.H - Effects of dietary fat and nitrite on plasma and corporal density
Rebeca C. de Angelis, Ilza C. M. Terra, Julieta H. Scialfa, Itamar Klemps F - Extraction, purification and some partial characterization of ?-amylase inhibitors from wheat lapar 28-lgapo
Neide Kiyoko Kondo, Elza Iouko Ida - Carotenoid composition and vitamin A value of Brazilian loquat (Eriobotrya japónica Lindl.)
Helena T. Godoy, Delia B. Rodriguez Amaya - Pasado y presente en el diseño de fórmulas infantiles
Patricia Ana Ronayne de Ferrer - Influence of intake of vegetables ails on the i a vitro intestinal absorption of glucose in golden hamster
Iris Gonzalez Barra, Marcela Escobar, Mauricio Villarroel Guerra - Polyunsaturated fatty acid deficiencies: effects on hepatic plasma membrane fatty acid composition and enzyme activity
Ofelia Angulo G. - Soporte Nutricional enteral en el recién nacido prematuro
Gladys Henríquez P. - Eventos de la recuperación del niño desnutrido. Su identificación e interpretación
Manuel Amador - Desarrollo del niño desnutrido e intervención nutricional. Papel de la estimación psicosensorial
N. Canal de Molano, L. Moreno, A. Ferrer, M. Bustamante de Ferrer, H. Viloria de Castejon - Alimentación del niño en condiciones de pobreza
Paulina L. Dehollain - Nuevos hallazgos e interacciones entre micronutrientes. Interacción Iodo-Selenio
Manuel Ruz, Noel W. Solomons - Nuevos hallazgos e interacciones entre micronutrientes. Interacción Zinc - Hierro
Noel W. Solomons , Manuel Ruz - Vitamins and carotenoids. Their physiological functions and technological properties
W.F. Hahniein - Adolescencia y riesgo nutricional
Enriqueta Sileo - Antropometría y composición corporal en el anciano de Latinoamérica: lo que conocemos y lo que nos falta conocer
Manolo Mazariegos, Noel W. Solomons - Small but healthy?
George H. Beaton - Validation of assessment methods for food intake surveys
George H. Beaton - Limitaciones de la urea urinaria en el cálculo del balance nitrogenado
Patricio Hevia, Anna M. Cioccia - Influencia de factores intrínsecos de los alimentos sobre la digestión y absorción del almidón
Juscelino Tovar - Recent research on resistant starch: analytical, technological and physiological aspects
Martine Champ, Nathalie Faisant - Aspectos conceptuales y analíticos de la fibra de los alimentos
Nelly Pak D. - Aspectos fisiológicos y nutricionales de la fibra dietética
Mercedes Schnell
