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- Níveis plasmáticos de vitamina A e os resultados obstétricos e perinatais em gestantes portadoras do virus da imunodeficiéncia humana (HIV)
Patricia El Beitune, Geraldo Duarte, Hélio Vannucchi, Silvana Maria Quintana, Ernesto Antonio Figueiró-Filho, Edson Nunes de Moráis, Antonio Alberto Nogueira - La calidad de las grasas: El aceite de oliva
Josep A. Tur Mari - La Dieta Mediterránea y el mar: pescados
Victoria Arija Val, Nancy Babio, Joan Fernández-Ballart, Lluís Serra-Majem - El yogur: un alimento mediterráneo probiótico
José Antonio Mateos - Dieta Mediterránea: características y beneficios para la salud
Lluís Serra Majem, Alicia García Álvarez, Joy Ngo de la Cruz - Estimación de la ingesta y necesidades de enriquecimiento de folatos y ácido fólico en alimentos
Ana Belén Olivares Martínez, Gaspar Ros Berruezo, Ma José Bernal Cava, Carmen Martínez Graciá, Ma Jesús Periago Castón - Effect of storage time on in vitro digestión rate and resistant starch content of tortillas elaborated from commercial corn masas
Edith Agama- Acevedo, Rodolfo Rendón-Villalobos, Juscelino T ovar, Sergio Rubén Trejo-Estrada, Luis Arturo Bello-Pérez - Nutritional status of endurance athletes: what is the available information?
Julia a. D. Nogueira, teresa h. M. Da Costa - Effect of a rice bran fiber diet on serum glucose levels of diabetic patients in Brazil
Cecilia Rodrigues Silva, José Eduardo Dutra de Oliveira, Rui Augusto Hudari Goncalvez de Souza, Hugo Candido Silva - Leptina sérica en niños y adolescentes venezolanos obesos y eutróficos
Miguel Eduardo Viso González, Liseti Solano R., Armando Sánchez, Zulay Portillo, Daisy Llovera - Contenido total y disponibilidad in vitro de hierro y zinc en alimentos de mayor consumo en Sonora y Oaxaca, México
Rosa Olivia Méndez, Karla Bueno, Nayeli Campos, Daniela López, Carolyn Jane Wyatt, Maria Isabel Ortega - Variación de lípidos y ácidos grasos en camarones marinos consumidos en Venezuela
Tomás Cabrera, Gustavo Cabrera, Jesús Rosas, Aide Velásquez, Marisol Silva - Effect of gamma irradiation on the microbiological quality of minimally processed vegetables
L. López V., S. Avendaño V., J. Romero R., S. Garrido, J. Espinoza and M. Vargas - Extracción y uso de pigmentos del grano de maíz (Zea mays L.) como colorantes en yogur
Yolanda Salinas Moreno, David Rubio Hernández, Antonio Díaz Velázquez - Estudio de factores nutricionales asociados a la prevención de cáncer mamario. Importancia de ios modelos animales
Pablo García-Solís, Carmen Aceves - Viabilidad de un aislado nativo de Lactobacillus brevis en una bebida láctea fermentada
Blanca Cecilia Salazar Álzate, Olga Inés Montoya Campuzano, José Uriel Sepúlveda Valencia - Características organolépticas y físico-químicas de propóleos de la Provincia de Ñuble, VIII Región-Chile
Hernández S. M., L azo S. C ., Junod M . J., A rancibia M. J., F lores S. R., Valencia A . E., Valenzuela V. E. - Acidos graxos trans: Alimentos e efeitos na saúde
André Gustavo Vasconcelos Costa, Josefina Bressan, Céphora Maria Sabarense - Efecto de la diarrea sobre la utilización de nutrientes en ratas con desnutrición proteico-calórica o proteica
Marlén Gutiérrez, Diamela Carias, Anna María Cioccia, Patricio Hevia - Diseño de un plan HACCP para el proceso de elaboración de queso tipo Gouda en una empresa de productos lácteos
Jacqueline Dávila, Genara Reyes, Otoniel Corzo - Comparación del perfil de sensibilidad a antibióticos de cepas de Listeria monocytogenes y Salmonella spp. Aisladas a partir de alimentos con cepas de origen clínico
Juan Manuel Zamora, Carolina Chaves, María Laura Arias - Desarrollo de una formulación optimizada de mousse de linaza (Linum usitatissimum)
Mario Villarroel, Lucía Pino, Julia Hazbún - Revisión de los métodos de evaluación de la actividad antioxidante in vitro del vino y valoración de sus efectos in vivo
Ma Soledad Fernández-Pachón, Débora Villaño, Ana Ma Troncoso, Ma Carmen García-Parrilla - Ácido linoléico conjugado (CLA) e sua relação com a doença cardiovascular e os fatores de risco associados
Leticia Groff Funck, Daniel Barrera-Arellano, Jane Mara Block - Cartas al editor
Archivos Latinoamericanos de Nutrición
