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126. Abuso de megadosis de vitaminas
     Guillermo Arroyave
127. Fortificación y enriquecimiento de alimentos: Consideraciones sobre su uso para alcanzar las metas nutricionales
     Benjamin Torun
128. Interacciones entre los componentes de la dieta
     Benjamin Caballero
129. Nutrición ayer y hoy
     Wemer G. Jaffe, Jose Maria Bengoa
130. Patología nutricional en América Latina y el Caribe
     Sergio Valiente, Cecilia Abala, Betty Avila, Femando Monckeberg
131. Estimación de las necesidades de energía a nivel nacional: Uso del enfoque FAO/OMS/UNU 1985
     Ricardo Uauy, M. Teresa Boj
132. Proteínas y aminoácidos: Características y satisfacción de requerimientos con dietas latinoamericanas
     Benjamin Torun
133. Tabla de alimentos de temporada del Ecuador
     J. Alvear, I. Laspina, A. Rodriguez, M. Carrillo
134. Desarrollo y evaluación química y nutricional de un alimento infantil a base de lupino dulce, trigo y leche
     Ricardo Catricheo, Femando Sánchez, Marcela Aguayo, Digna Ballester, Enrique Yáñez
135. Condiciones de distribución intra-hogarena en una comunidad periurbana de Guatemala Lecciones para los programas de distribución de alimentos
     Isabel Nieves, Patricia L. Engle
136. Estudio de caso: Funcionamiento de un programa de alimentación matemoinfantil en El Salvador
     Maria Teresa Menchu, Daisy de Marquez, Olga Tatiana Osegueda, Ricardo Sibrian
137. Tabla de alimentos de temporada del Ecuador
     J. Alvear, I. Laspina, A. Rodriguez, M. Carrillo
138. La prevención de caries a través de un vehículo nutricional
     Alberto Villa, Sonia Guerrero, Patricia Cisternas, Fernando Monckeberg
139. Conducta de lactancia y atención del parto en un grupo de mujeres de una comunidad rural mexicana
     Sara Elena Perez-Gil Romo, M. A de la Paz Andrade Contreras, Fabiola Rueda Arroniz, Alberto Ysunza-Ogazon
140. Selenio, un elemento esencial y toxico. Datos de Latinoamérica
     Werner Jaffe
141. Declaración de Olimpia sobre Nutrición y Aptitud Física
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
142. Intervenciones para la prevención y control de la deficiencia de vitamina A en América Latina y el Caribe
     Omar Dary
143. Nutrir a las ciudades: un desafío para el futuro
     Paul Lunven
144. Situación demográfica en México y avances del programa nacional de población
     Manuel Urbina, A lfon so Sandoval, Francisco Pamplona
145. Análisis global de la sesión de carteles
     Rainer Gross
146. Análisis de la situación nutricia de la población de Santiago y de los programas orientados a mejorarla
     Eduardo Atalah S.
147. Situación nutricia de la Havana Cuba
     Delia Plasencia, Manuel Grillo
148. Situación nutricia de la región metropolitana de Guatemala
     Iván Mendoza P.
149. Nitrificación de alimentos con énfasis en el agregado de micronutrientes a la harina de trigo
     Guillermo Arroyave
150. Las consecuencias globales y regionales del hambre oculta
     Nevin S. Scrimshaw