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- Discurso pronunciado por el Dr. Fernando Monckeberg en agradecimiento al homenaje
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - The Analyses of the nutritional situation of the population of Santiago and the programs designed to improve their conditions
Eduardo Atalah - Desarrollo de productos para el adulto mayor: Budin enriquecido con vitaminas
Maria Soledad Vera , Emma Wittig de Penna, Andrea Bunger, D. Soto, L. Cariaga, R. Fuenzalida, E. Cornejo, L. Lopez - Comparación entre los valores analizados y calculados del contenido de energía, grasa, proteína, fibra dietética, hierro y zinc en dietas del noroeste de México de diferentes niveles socioeconómicos
Rosa Olivia Méndez Estrada, Carolyn Jane Wyatt - Manejo psicológico del niño obeso
Emelin Mujalli de Sivira - Vigilancia del peso al nacer en Venezuela
Yudith Alizo Whelpey - Antecedentes, evolución de la estructura organizativa, fortalezas y debilidades del Instituto Nacional de Nutrición
Ronald Evans Meza - Nuevos hallazgos e interacciones entre micronutrientes. Interacción Zinc - Hierro
Noel W. Solomons , Manuel Ruz - Conferencia "Conrado Asenjo". En torno a la pobreza y la malnutrición en América Latina
Jose Maria Bengoa - Aspectos tecnológicos de la fortificación de alimentos
Alberto Nilson - Estado nutricional de minerales en Centro América y Panamá
María Eugenia Romero-Abal - Prevención y control de la anemia y la deficiencia de hierro en Cuba
John Gay, Magaly Padron, Manuel Amador - Impacto del embarazo temprano en el desarrollo biológico y social de adolescentes rurales
Miriam Muñoz de Chávez, Manuel Urbina, Alicia Ríos, Noe Guanteros, Celia Martínez, Beatriz Soberanes, Luciano Domínguez, Adolfo Chávez - Repercusión de la crisis económica en la salud física, moral e intelectual del venezolano
Hernan Mendez Castellano - Sistema de agrupación de alimentos utilizados en Educación Nutricional en Latinoamérica. Cuba
Milsa Cobas - Usos de la comunicación social en Educación Nutricional. Consideraciones socio-culturales
Maryluz Schloeter P. - Los Cereales en la alimentación
Wemer Jaffe - Seguridad alimentaria en América Latina
Cecilio Moron - Conceptos y factores condicionantes de la Seguridad Alimentaria en hogares
Paulina L. Dehollain - Evaluación de indicadores en la vigilancia de la seguridad alimentaria en el hogar
Aixa Chinchilla de Arreaza - Reflexiones sobre la educación nutricional en Latinoamérica
Susana J. Icaza - Pasado, presente y futuro de la deficiencias de hierro, iodo y vitamina A
Miguel Layrisse - Dieta y salud en Cuba
Carmen Porrata Maury, Ángela Suarez Pérez, Manuel Hernández Triana, Santa Jiménez Acosta, José M. Arguelles Vázquez, Alejandrina Cabrera Hernández, Manuel Amador García y John Gay Rodríguez - Presencia de microorganismos patógenos en hortalizas de consumo crudo en Costa Rica
Rafael Monge, Maria Laura Arias - Valores de zinc plasmático en una población infantil marginal de Maracaibo, Venezuela
Daisy Amaya de C, Roberto Urrieta, Negda M Gil, Nelly C Molano, Ida Medrano, Haydee V. Castejon
