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  1. Estado de vitamina A en adolescentes embarazadas de bajo estrato socioeconómico
    María Adela Barón, Liseti Solano, Daisy Llovera, Evelyn Peña
  2. Calidad microbiològica y efecto del lavado y desinfección en vegetales pretrozados expendidos en Chile
    Luis López V, José Romero R. y Francisco Duarte F.
  3. La pica durante el embarazo: un trastorno frecuentemente subestimado
    Laura Beatriz López, Carlos Rafael Ortega Soler, María Luz Pita Martín de Pórtela
  4. Causas y consecuencias de la deficiencia de hierro sobre la salud humana
    José Boccio, María Concepción Páez, Marcela Zubillaga, Jimena Salgueiro, Cinthia Goldman, Domingo Barrado, Margarita Martínez Sarrasague, Ricardo Weill
  5. Factores de protección para la anemia ferropriva: estudio prospectivo en niños de bajo nivel socioeconómico
    Macarena Urrestarazu Devincenzi, Femando A Basile Colugnati, Dirce María Sigulem
  6. Perfil lipidico de 25 pescados marinos mexicanos con especial énfasis en sus ácidos grasos n-3 como componentes nutracéuticos
    María Isabel Castro-González, Anayté Ojeda, José Luis Silencio, Lorena Cassis, Héctor Ledesma, Fernando Pérez-Gil
  7. Armonización de las recomendaciones nutricionales para mesoamérica: ¿unificación regional o individualización nacional?
    Noel w. Solomons, martha kaufer-horwitz, odilia i. Bermudez
  8. Acciones de intervención nutricia en situaciones de desastre: relato de cuatro experiencias mexicanas
    Herlinda Madrigal-Fritsch, Liliana Raíz Arregui, Sara Elena Pérez Gil Romo, Leticia Cervantes Turrubiates, Pilar Torre Medina-Mora, Guadalupe Ramírez García, Margarita Escobar Pérez
  9. Utilidad de los isótopos estables en salud humana y nutrición: espectrometría de masas y test de aliento con 13C-urea aplicados a la detección de infección por Helicobacter pylori
    Boccio J.
  10. Estimación de la ingesta y necesidades de enriquecimiento de folatos y ácido fólico en alimentos
    Ana Belén Olivares Martínez, Gaspar Ros Berruezo, Ma José Bernal Cava, Carmen Martínez Graciá, Ma Jesús Periago Castón
  11. Efectividad del índice de masa corporal en el diagnóstico nutricional de gestantes
    Ingrid Rached-Paoli, Gladys Henriquez-Pérez, Arelis Azuaje-Sánchez
  12. Deficiencias de hierro, ácido fólico y vitamina B12 en relación a anemia, en adolescentes de una zona con alta incidencia de malformaciones congénitas en Venezuela
    Teresa Suárez, Monica Torrealba, Neifred Villegas, Crisol Osorio, Maria Nieves García-Casal
  13. Comportamiento de los niveles séricos de zinc durante el embarazo
    Nelina Ruíz F., Lesbia Meertens de R., Evelyn Peña, Armando Sánchez, Liseti Solano
  14. Vitamina B12 y folato en adultos mayores urbanos no institucionalizados
    Abraham Ramírez Pereda, Bertha I. Pacheco, Humberto Astiazarán-García, Julián Esparza-Romero, Heliodoro Alemán-Mateo
  15. Ovo: Conceitos, análises e controvérsias na saúde humana
    Daiana Novello, Priscilla Franceschini, Daiana Aparecida Quintiliano, Paulo Roberto Ost
  16. Infección por Helicobacter pylori (13C-UBT) y factores nutricionales y socioeconómicos asociados en escolares de estratos bajos de la ciudad de Valencia. Venezuela
    Páez Valery MC, Barón MA Solano L, Nadaff G, Boccio J y Barrado A
  17. Desarrollo de pan integral con soya, chía, linaza y ácido fólico como alimento funcional para la mujer
    Mayela Bautista Justo, Alejandra Denisse Castro Alfaro, Ernesto Camarena Aguilar, Katarzyna Wrobel, Kazimierz Wrobel, Guadalupe Alanís Guzmán, Zeferino Gamiño Sierra y Víctor Da Mota Zanella
  18. Asociación de la longitud de segmentos corporales y de la composición corporal con la presión arterial en adultos jóvenes
    Martha Kaufer-Horwitz, Diana Vélez-Moreno, Maribel Pérez-Raygoza, Elizabeth García-Espíndola, Luz Ma Goti-Rodríguez, Héctor Ávila-Rosas
  19. Programas destinados a disminuir la desnutrición crónica. Una revisión en América Latina
    Marcos Galván y Hugo Amigo
  20. Comparación entre la ingesta alimentaria de preescolares obesos y eutróficos asistentes a jardines infantiles de Junji de la zona Oriente de Santiago
    Fabián Vásquez, Gabriela Salazar, María del Pilar Rodríguez y Margarita Andrade
  21. Caracterización nutricional de pescados de produccion y consumo regional en Bucaramanga, Colombia
    Aide Perea, Elieth Gómez, Yamile Mayorga, Cora Yohanna Triana
  22. Hábitos de alimentación y factores culturales en adolescentes embarazadas
    Claudia Carolina Herrera-Suárez, Edgar M Vásquez-Garibay, Enrique Romero-Velarde, Hiliana P Romo-Huerta, Javier E García De Alba García, Rogelio Troyo-Sanromán
  23. Papel de las poliaminas en la alimentación. Importancia de las poliaminas en la alimentación infantil
    Carlos Gómez Gallego, Gaspar Ros Berruezo, María José Bernal Cava?, Darío Pérez Conesa, María Jesús Periago Castón
  24. Anemia del embarazo en la Provincia de Concepción, Chile: relación con el estado nutricional materno y el crecimiento fetal
    Francisco Mardones S, Eliana Duran F, Luis Villarroel del P, Daniela Gattini V, Daniela Ahumada M, Felipe Oyarzún A, Karla Ramírez B
  25. Acidos grasos de la leche materna madura de mujeres venezolanas de estratos socioeconómicos bajos: Influencia de la temperatura y tiempo de almacenamiento
    Virgilio Bosch, Iván Golfetto, Hilda Alonso, Zuly Laurentin, Mercedes Materan y Ninoska García
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