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151. Cinética de investigación térmica de la peroxidasa en nabos y guisantes
     Otoniel Corzo Delgado, Jose A Barreiro Mendez y Carmen Irazabal de Guariguata
152. Digestibilidad, valor proteínico y necesidades de proteína de dietas de plátano/frijol y yuca/frijol en adultos jóvenes
     Delia A. Navarrete, Olivia Marcela Gutierrez y Ricardo Bressani
153. Selección de parámetros para tratamientos térmicos en soja mediante inactivación de enzimas
     Marta H. Gomez, Margarita Armada y Julio R. Corimayo
154. Food production for home consumption: Nature and function of gardens in household economy
     Vera Ninez
155. El Valor bioquímico y nutricional de las semillas del haba de lima (Phaseolus lunatus) en comparación con las del frijol común (Phaseolus vuigaris)
     Abraham Levy Benshimol, Raquel I. de Stein, Carmen G. Marquez, Werner G. Jaffe
156. Interacción in vitro entre los polifenoles de la pulpa de café y algunas proteínas
     A. Jeanette Velez R., L. Amparo García A., Martha P. de Rozo
157. Studies on the development of infant foods from plant protein sources. Part L Effect of germination of chickpea (Cicer arietinum) on the nutritive value and digestibility of proteins
     Abdul Khaleque, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani
158. Cooking procedures for direct consumption o i whole soybeans
     Josefina C. Morales de Leon, Hector Bourges Rodriguez, Maria Isabel Zardain C.
159. Nutritional balance studies: Evaluation of a premature infant formula
     Angel Cordano, Eduardo Bancaiari, James W. Hansen, Rosalyn Feller
160. Studies on the development of infant foods from plant protein sources. Part II. Effect of processing conditions on the chemical and nutritive properties of chickpea
     Abdul Khaleque, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani
161. Effects of cone opening, initial moisture content and multiple extrusion on the protein quality of extruded soybean using the Brady Crop Cooker
     Alfredo Lam-Sanchez, Ricardo Bressani, Mario Roberto Molina, Luiz Gonzaga Elias, Jorge Mario Gonzalez, Jose Fernando Durigan
162. Evaluación de un aparato para medir la dureza del grano de frijol (Phaseolus vulgaris) y su utilización para la determinación de tiempos de cocción
     Roberto A. Gbmez-Brenes, Ricardo Bressani
163. Effect of heat treatment and milling on the seed, flour, theology and baking quality of some amaranth ecotypes
     A. Sanchez-Marroquin, S. Maya, Maria Victoria Domingo
164. Conocimientos alimentarios y nutricionales de estudiantes que egresan de Educación Básica en el Área Metropolitana de Santiago, Chile
     Daniza Ivanovic, Maria de la Luz Alvarez, Irene Trufello
165. Desarrollo de una metodología para la valoración del estado nutricional a nivel de unidades domésticas
     Eugenia López de Piza, Eduardo Piza Volio, Jorge Piza Escalante
166. Composición química y evaluación de la calidad de la proteína de tres variedades de frijol común en humanos adultos por el método de balance nitrogenado de corto tiempo
     Adriana Blanco, Delia A. Navarrete, Ricardo Bressani, J. Edgar Braham, Roberto Gómez-Brenes, Luiz G. Elias
167. Chemical constituents, in vitro protein digestibility, and presence of an tinutritional substances in amaranth grains
     Angelito Duarte Correa, Lieselotte Jokl, R o lf Carlsson
168. Serum cholesteroj, triglyceride, and high-density-lipoprotein concentrations in men with different dietary and exercise regimens in Puriscal, Costa Rica
     Laura Whitmore, Alfonso Trejos, Leonardo Mata
169. Energy supplementation and productivity of Guatemalan sugar-cane cutters: A longitudinal approach
     Maarten D.C. Immink, Cecile C. Blake, Fernando E. Viteri, Rafael Flores, Benjamin Torun
170. Research Note - The relation between cancer of the colon and rectum and nutrition, in Rio de Janeiro
     Eliza da ConceiqSo da Fonseca Lopes, Sandra Casa Nova Derivi, Maria Heidi Marques Méndez
171. Composition and dietary effects of the fish oil from ?Mandi? (Pinelodus ciarias)
     Maria Helena Bueno da Costa, David L. Nelson, Tasso Moraes Santos
172. Food and nutrition knowledge in Chilean High School graduates
     Daniza Ivanovic, Maria de la Luz Alvarez, Irene Trufello, Marcela Aguayo, Enrique Yanez, Isabel Zacarias
173. Energy utilization of supplemented cereal diets in human volunteers
     Abrar H. Gilani, Musadiq Asif, Saeed Ahmad Nagra
174. Effect of dietary columbinic acid on the fatty acid composition and physical membrane properties of different tissues of EFA-deficient rats
     Elisabet C. Mandon, Irma N. T. de Gomez Dumm, Rodolfo R. Brenner
175. Efecto de la calidad y cantidad de proteinas dietaria en la tasa de depleción de vitamina A, y disponibilidad biológica de precursores de vitamina A
     Arlene Wolzak, Ricardo Bressani