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- Calidad nutricional de la proteína de gandul, tierno y maduro, y su valor suplementario a los cereales
Ricardo Bressani, Roberto A. Gomez-Brenes, Luiz G. Elias - Eficacia de la proteína de la conserva de bonito (Thunnus alalunga) en el crecimiento Animal
Maria del Pilar Navarro, Ana Maria Castrillon, Rosa? Maria Ortega, Gregorio Vareta - Ensilado de huizache (Acacia farnesiana L. Willd), como recurso potencial en la alimentación de cabras
S. E. Alcantara, E. S. Ochoa, B. A. Aguilera, F. Perez-Gil R. - Composición química y evaluación de la calidad de la proteína de tres variedades de frijol común en humanos adultos por el método de balance nitrogenado de corto tiempo
Adriana Blanco, Delia A. Navarrete, Ricardo Bressani, J. Edgar Braham, Roberto Gómez-Brenes, Luiz G. Elias - Composición y valor nutritivo del maíz dulce Pajimaca, y del Pajimaca Opaco-2, cultivados en Venezuela
Jose Felix Chavez, Pedro Obregon G. - Chemical constituents, in vitro protein digestibility, and presence of an tinutritional substances in amaranth grains
Angelito Duarte Correa, Lieselotte Jokl, R o lf Carlsson - Evaluación química y determinación del valor nutritivo de una variedad de maíz Opaco-2 en la ración inicial del broiler
Jose A. Pokniak, Sergio B. Cornejo, Oscar Ramos, Enrique O. Yanez - Efecto de la inoculación del hongo comestible Pleurotus ostreatus en la composición química y digestibilidad de la paja de cebada
Ma, Esther Ortega Cerrillo, Braulio Can Acosta, Francisco Herrera Patino y Fernando Perez-Gil Romo - Research Note - The relation between cancer of the colon and rectum and nutrition, in Rio de Janeiro
Eliza da ConceiqSo da Fonseca Lopes, Sandra Casa Nova Derivi, Maria Heidi Marques Méndez - Estudo no concentrado proteico da folha de mandioca. Obtenção, analises químicas e suplementação com aminoácidos
Jocelem Mastrodi Salgado, Avany Correa Santos - Influencia de los procesos de cocción y desecación a distinta temperatura sobre el valor nutritivo de la proteína del mejillón (Mytilus edulis)
Marta Lourdes Lema, Maria del Pilar Navarro, Francisco Jose Mataix, Gregorio Vareta - Descascarado de sorgo por vía seca: Métodos continuo y discontinuo
Ruben R. Gutierrez, Marta H. Gomez - Effects of some carbohydrates on iron absorption
Martha Pabon de Rozo, Darrell VanCampen, D ennis D. Miller - Descascarado de sorgo en molino de abrasión
Julio Ramon Corimayo, Ruben Ramon Gutierrez, Marta Hilda Gómez - Rendimiento y composición química de las partes vegetativas del amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) en diferentes etapas fisiológicas
María Antonieta Alfaro, Aníbal Martínez, Ramiro Ramírez, Ricardo Bressani - Evaluación de diferentes niveles de harina de amaranto (partes vegetativas), en sustitución de harina de alfalfa para conejos en crecimiento
María Antonieta Alfaro, Ramiro Ramírez, Aníbal Martínez, Ricardo Bressani - Efeito da formulação de duas dietas de ratos, tendo farelo de trigo como fonte de fibra dietaria, sobre alguns parâmetros bioquimicos e nutricionais
Celia da Fátima Barbosa, Lieselotte Jokl - The chemical composition and protein quality of amaranth grain germ plasm in Guatemala
Ricardo Bressani, Luiz G. Elías, Jorge Mario González, Roberto Gomez-Brenes - Suplemento de harina de trigo con harina de garbanzo (Cicer arietinum). Elaboración de las harinas y sus propiedades para panificación
Fernando E. Figuerola R., Ana Maria Estevez A., Elena Castillo V. - Tratamiento de la paja de trigo con urea, hidróxido de calcio, o sulfato de amonio
Manuel Nunez Munoz, Mi. Esther Ortega Cerilla - Nutritional evaluation of roasted, flaked and popped A. caudatus
R Bressani, L Sumar-Kdinowski, MA Ortiz, L.G. Elias - Formulación, elaboración y evaluación de galletas de masa corta, laminadas y cortadas, para diabéticos
Emma Wittig de Penna, Virginia Araya, Miguel Craddock, Antonio Arteaga, Elena Carrasco - Utilización del garbanzo (Cicer arietinum L.) en formulas no lácteas. L Composición química y calidad nutritiva del garbanzo y su comparación con fórmulas infantiles comerciales
Angela Sotelo, Marta Lucía Arenas, Miguel Hernández - Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa Benth) en la alimentación humana. IIL El valor energético de la harina de chiga
Jinny Emily Sánchez R, José A. Barreiro M., Odoardo Brito Arreaza - Utilización del garbanzo (Cicer arietinum L.) en formulas no lácteas. II. Balance de nitrógeno en niños con intolerancia a lactosa, alimentados con una formula a base de garbanzo y un producto comercial de soya
Angela Sotelo, Miguel Hernández, Jorge Larracilla, Marta Lucía Arenas, Estela Palapa
