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- Composición química proximal y contenido de colesterol del huevo de gallina durante diferentes periodos de postura
José Méndez, David E. Fuentes Sánchez - Efecto de la fertilización con elementos menores sobre el valor proteico del maíz y del maicillo
Rodolfo Aragon H., Ricardo Bressiani - Estudio sobre Lupinus (Chocho) en el Ecuador
Raúl Castillo Y. - La efectividad de la yodación de la sal en la prevención del bocio endémico en Colombia. II. Contenido de yodo en la sal a nivel del consumidor
Franz Pardo Tellez, Roberto Rueda-Williamson, Jose Obdulio Mora Parra - Evaluación dietética por análisis químico y por cálculo aplicando tablas de composición de alimentos
Marina Flores y María Teresa Menchu - Cambios en la composición química y en el valor nutritivo de la proteína de la harina de semilla de algodón durante su elaboración
Ricardo Bressani , Luiz Gonzaga Elías - Estudio comparativo de diferentes metodos para evaluación del valor proteico de harinas de semilla de algodón
Luiz G. Elias, Salvador Sánchez Loarca , Ricardo Bressani - Utilizacion de la harina de tuberculo de yuca (Manihot sculenta) en raciones iniciadoras para pollos de engorde
Juan de J. Montilla S., Carmen Rosa Méndez , Herman Wiedenhofer - Valor nutritivo del maíz infectado con hongos en pollos y de tortilla de maíz fungoso en ratas
María Luisa Martínez, Luíz G. Elías, Julio Francisco Rodríguez, Roberto Jarquín , Ricardo Bressani - Estudios, en ratas, del efecto de una dieta básica del medio rural de Guatemala, suplementada con leche de vaca y una mezcla de proteínas
Nelson de Souza, Luiz G. Elias , Ricardo Bressani - Valor proteínico de los subproductos de la industria del trigo. I. Composición química y suplementación del granillo de trigo con aminoacidos.
Luiz G. Elias , Ricardo Bressani - El posible uso de harina de ajonjoli para fines comestibles
Werner G. Jaffe , Jose Felix Chavez - Mezclas de alimentos de adecuado valor proteico recomendables para la alimentación del lactante y preescolar
Nelly PakeIta Barja - Composición del maíz opaco-2 venezolano. Análisis y calidad biológica de la arepa de opaco-2 y de maíz corriente
José Félix Chávez - Harina de girasol. I. Evaluacion de la calidad biológica de sus proteinas. Influencia del proceso tecnológico
Ricardo N. Basualdo, Pedro A. Carrera , Juan C. Sanahuja - La calidad proteinica del maiz opaco-2 como ingrediente de dietas rurales de Guatemala
Ricardo Bressani , Luiz G. Elias - Extracción y precipitación de proteína de semilla de algodón por vía húmeda
Hector Mayorga, Edwin Quintanilla, Jaime Gonzalez, Alberto Arzu, Juan Francisco Menchu , Carlos Rolz - Composición química, contenido aminoacidico y calidad biológica del maíz opaco
Enrique Yanez, Susana Guijuelos, Digna Ballester , Fernando Monckeberg - Evaluación nutricional del aceite y de la torta de la semilla de jicaro o morro (Crescentia alata)
Roberto A. Gomez Brenes , Ricardo Bressani. - Valor nutritivo de cuatro variedades de frejol (Phaseolus vulgaris) cultivadas en Chile. Análisis comparativo con leguminosas de importancia en la alimentacion chilena
Nelly PakeIta Barja - Excreción de nitrógeno fecal endógeno en la rata
Julia Araya, Hector Araya , Maria Angelica Tagle - Influencia de la densidad calórica sobre la utilización de la proteína en dietas elaboradas a base de maiz y frijo l
Beatriz Murillo, Marco Tulio Cabezas , Ricardo Bressani - ?Stress? por contencao e por baixa ingestao proteica em ratos. II. Alteracoes morfológicas
Sergio Zucoloto, Jose Alberto Mello de Oliveira, Francisco Alberto Duarte, Affonso Luiz Ferreira , Jose Eduardo Dutra de Oliveira - Estudios nutricionales en salvado de arroz
Marisa J. Guerra , Werner G. Jaffe - Pulpa y pergamino de cafe. XII. Efecto del almacenamiento sobre el valor nutritivo de la pulpa de cafe para terneros
Marco Tulio Cabezas, Eugenia Estrada, Beatriz Murillo, Jorge Mario Gonzalez , Ricardo Bressani
