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- Factores a considerar en la producción e introducción de alimentos de calidad proteínica superior
José Félix Chávez - Dietary intakes of preschool children in La Paz, El Salvador, C. A
Phyllis Wolfe, Frederick L. Trowbridge - Canasta familiar de alimentos. Definición y metodología
Marina Flores, Vernon W. Bent - Toxic inhibition of some dehydrogenases by methyl sterculate ? a natural occurring substance in cotton seeds
Y. Malevski, M. W. Montgomery - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Estado actual de la enseñanza superior de la tecnología de alimentos en la Argentina, con referencia al lugar de la nutrición en los planes de estudio
Alfredo Salibián, Nelda Morcilla de Parada - Evaluación química de harinas de Morro o Jicaro (Crescentia alata) preparadas por ensilaje y/o deshidratación
Roberto A. Gómez-Brenes, Irma Contreras, J. Edgar Braham, Ricardo Bresscmi - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Evaluación dietética a nivel nacional en Costa Rica: cambios en una década
Marina Flores, José Aranda-Pastor - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Los derechos del niño: marco para intervenciones prioritarias en salud
Leonardo Mata - Valoración de dos procedimientos para estimar el consumo de alimentos en niños de edad preescolar
Aura García Ulloa - Parámetros ambientales y socioculturales que afectan la alimentación en los países del tercer mundo
Diva Sanjur - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Consortium of scientists: an alternative Working approach within the UNU World Hunger Programme
J. E. Dutra de Oliveira - Efecto del proceso de cocción-extrusión (brady crop cooker) sobre el valor nutritivo de mezclas elaboradas a base de frijol caupi (vigna sinensis) - maiz, y de frijol caupi-yuca
Walter S. Jorge Joab, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Obtención de harina y de un concentrado proteínico a partir de semillas de Heliantus annus (Girasol) y su incorporación en galletas
Héctor Bourges R., Josefina C. Morales de León, R ocío Hernández Coria - Influencia de la situación nutricional preconcepcional materna sobre el crecimiento y desarrollo fetal en ratas
Julia Araya A., Manuel Ruz O. - Contenido de sodio y potasio en algunos alimentos chilenos
C. Alvarez de Araya, M. Farah, M. T. Zuccarelli, L. Masson - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Tribute to Dr. Philip l. White from the Latin American Nutrition Society (SLAN)
Guillermo Arroyave - La evolución de la alimentación humana
Werner G. Jaffé - Valor nutritivo del tubérculo de malanga (Colocasia esculenta) para cerdos y pollos
Beatriz Murillo, Mario Olivares, Luis Alonso Silva, Marco Tulio Cabezas y Ricardo Bressani
