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- Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Tribute to Dr. Philip l. White from the Latin American Nutrition Society (SLAN)
Guillermo Arroyave - La evolución de la alimentación humana
Werner G. Jaffé - Valor nutritivo del tubérculo de malanga (Colocasia esculenta) para cerdos y pollos
Beatriz Murillo, Mario Olivares, Luis Alonso Silva, Marco Tulio Cabezas y Ricardo Bressani - Effect of microwave heating of soybeans on protein quality
Albert Sanchez, U. D. Register, James W. Blankenship and Charles C. Hunter - Efecto suplementario de tres fuentes de proteína de soya sobre diferentes selecciones o productos de maíz
R. Bressani, E. Hernandez, A. Colon, A. Wolzak.y R. Gomez-Brenes - Aminoácidos limitantes de la torta de semilla de calabaza (Cucurbita pepo, L.) para el pollo
Andres Bezares S. y Ernesto Avila G. - Influéncia da cocção prévia no valor biológico de concentrados proteicos de sardinha, obtidos por extração com etanol
Ely Carvalho Vasconcellos de Moura, Sergio Miguel Zucas - The nutritive value of Brazilian soy products tested in malnourished children
J. E. Dutra de Oliveira, L. Scatena, F. A. Moura Duarte and D. C. Humerez - Formulación de una bebida de alto valor nutritivo a base de arroz
Marisa J. Guerra, Dolores Gonzalez, Wemer G. Jaffe, Marieta Calderon - Semillas oleaginosas del trópico americano
Jorge Zuniga Rojas - Frijol, extruido: potencialidad de su utilización en la alimentación infantil
Nelly Pak, Hector Araya - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Sensibilidade de diferentes métodos biológicos para diferenciar valor proteico de algunos alimentos
R. C. de Angelis, L. A. Amaral - Cambios en la concentración de algunos componentes del grano de maíz infestado por Prostephanus truncatus, Horn, Sitophilus zeamais, Mots, o Sitotroga cerealella, Oliver
Esbaide Adem, Hector Bourges - Posibles relaciones entre medidas físicas, químicas y nutricionales en frijol común (Phaseolus vulgaris)
Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Miriam E. de España - Protein requirements of preschool children: obligatory nitrogen losses and nitrogen balance measurements using cow?s milk
Benjamin Torun, Maria Isabel Cabrera-Santiago, Femando E. Viteri - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Evaluación operacional de un proyecto de vigilancia alimentaria-nutricional
J. Aranda-Pastor, M. T. Menchu, J. P. Kevany - Resistencia térmica de Candida tropicalis y Rhodotorula rubra en jugo de naranja
A. Barreiro, J. L. Vidaurreta, L. A. Boscan, S. Mendoza, E. Satz - Animal wastes. I. Effect of processing on the chemical and protein nutritional value of calf stomach
Sabino Caldas, Tasso Moraes-Santos - Animal wastes. II. Chemical and nutritional evaluation of by-products from rennet and proteases production
Tasso Moraes-Santos and Marcelo Eustaquio Silva
