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- Optimización de procesos de congelación por cargas
Jose A. Barreiro-Mendez, Sergio A. Antunes, Emilio Satz U., Carmen Irazabal de Guariguata - Cambios en el estado nutricional de la nodriza durante lactancia exclusiva
Antonio Arteaga, Soledad Diaz, Manuel Villalon, Marina Valenzuela, Ana Maria Cubillos - Prevalencia y condiciones del cocaísmo en una comunidad agroindustrial de la costa norte del Peru. Encuesta en la CAP San Jacinto (provincia de Chimbote, departamento de Ancash)
E. O. Ramos-Aliaga, Irma A. Azabache, Martha C. Zarate, R. Ramos-Aliaga - Características reológicas de productos de frutas tropicales
Carmen Irazabal de Guariguata - Enzimas del ciclo de la urea en ratas alimentadas con maíz
Percy Noriega Ponce, Marta Bernal Osorio, Fredy Zegarra Aragon - Crecimiento del jacinto de agua (Eichhomia crassipes (Mart) Solms Laubach), en el trópico
Leonardo Lareo - Determinación colorimétrica de triptófano en alimentos
M. C. Mondragón, F. Barme y M. Calderón - Studies in vivo of the methionine-sparing effect of cysteine in rats
Tulio S. Aguilar - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Efectos de la ingesta de calcio sobre la tensión arterial
José M. Belizán, Oscar Pineda, Eduardo Sáinz, L. Anabella Menéndez, Aura E. González, José Villar - Mezclas de arroz y frijol (55:45 y 77:23). I. Valor nutricional de las proteínas de las mezclas
Rebeca Carlota de Angelis, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Prevención del endurecimiento del frijol y aprovechamiento del grano endurecido
Mario R Molina, María Eugenia Rizo, Marco Baten, Ricardo Bressani - Enriquecimiento de pan con harina de soya
Enrique Yáñez, Digna Ballester, Marcela Aguayo, Héctor Wulf - Cartas al Editor
Jeri Pigott - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Producción de frijol en Centroamérica, Panamá y el Caribe durante la década de 1970-1980
Guillermo E. Gcdvez - El significado alimentario y nutricional del endurecimiento del frijol
Ricardo Bressani - Estudios realizados por el CIGRAS sobre el endurecimiento del frijol
Miguel A. Mora C. - Efecto del almacenamiento a temperatura y humedad altas sobre algunas características físicas y químicas del frijol
Wilfredo Moscoso - Actitudes y opiniones del venezolano hacia el pescado como alimento
Gonzalo Luna, Makie Kodaira, José Luis Rey - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Cartas al Editor
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Bibliografía latinoamericana.
Archivos Latinoamericanos de Nutrición
