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- Notes on mortality research. Discussion of related papers presented at the International Population Conference of the International Union for the Scientific Study of Population (IUSSP) held in Manila, Philippines, December 9-16,1981
Hernán L. Delgado - Impacto nutricional de la alimentación complementaria en relación con la duración y gravedad de los episodios infecciosos
Graciela Uriburu, Ana Victoria Román, Luis Blanco, Mariflor Herrera, Armando Campos, Max Rutman, Marta Troncoso - Crecimiento celular de útero, placenta y fetos durante la restricción calórica materna crónica en ratas
Julia Araya, M. Cristina Reyes, Cristina M. Baginsky, Manuel Ruz - Comparación de cuatro métodos de evaluación de calidad proteínica en fuentes vegetales
Ana María Muñoz de Maguiña, Rainer Gross, Harts Schoeneberger, Luisa Villacorta - Elaboración, por programación lineal, de nuevos productos a partir de cereales y leguminosas
Martha N. Ballesteros, Gloria M. Yepiz, Maria I. Grijalva, Enrique Ramos, Mauro E. Valencia - Factibilidad de empleo de diferentes agentes adhesivos para el desarrollo de productos a base de carne deshuesada de pescado
Oswaldo Quezada L., Rafael A. Bello - Relación entre la digestibilidad y el valor proteínico del frijol común (Phaseolus vulgaris)
Ricardo Bressani, Luiz G. Elias - Inactivación térmica de las enzimas polifenoloxidasa y peroxidasa en acelga (Beta vulgaris, cicla)
Raul L. Garrote, Ricardo A. Bertone, Enrique R. Silva, Oscar A. Sbodio - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Mejoramiento genético de las leguminosas de grano de importancia en la dieta latinoamericana, y la soya
Alfredo Lam-Sanchez - Calcio-creatinina en orina basal en relación a la ingesta de calcio y al estado nutricional en menores de tres años
Susana Zeni, Maria Luz P. M. de Portela, Maria del Carmen Morasso, Maria Esther Rio - Uso de alimentos tratados mediante radiación gamma en la alimentación de la trucha arco iris (Salmo gairdnerii irideus)
Jorge Griimberg N., Osvaldo Gonzalez C. - Digestibilidad de la proteína y energía de dietas elaboradas a base de arroz y frijoles en humanos adultos
Emilio Vargas, Ricardo Bressani, Delia Navarrete, J. Edgar Braham, Luiz G. Elias - Calidad proteínica de productos comerciales de proteína texturizada de soya y de mezclas con carne
Luiz G. Elias, J. Edgar Braham, Delia Navarretey Ricardo Bressani - The complementation effects on dietary protein of ungerminated and germinated mung bean (Phaseolus aureus) with rice
Mohd Ismail Noor, Roberto Gomez Brenes, Ricardo Bressani, Luiz G. Elias - Ensayo acelerado de almacenamiento para el estudio de la pérdida de valor nutritivo de las proteínas de harina de porotos (Phaseolus vulgaris)
M. P. Buera, A. M. R. Pilosof, G. B. Bartholomai - Flora bacteriana del pate de hígado en tres etapas de su elaboración
Erika Gesche, Tomara Ordonez - Relación entre ingreso familiar, gasto y consumo de alimentos en zonas urbanas marginadas de Sonora, México
Pablo Wong, Inocencio Higuera, Mauro E. Valencia - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Comportamento das polifenoloxidases em alimentos
Maria Antonia MartinsGaleazzi - Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa, Benth) en la alimentación humana. I. Antecedentes, potencial nutricional, y características de la planta y la semilla
J. A. Barreiro, O. Brito, P. Hevia, C. Perez y M. Orozco - Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa, Benth) en la alimentación humana. II. Proceso de fabricación artesanal de chiga
J. A. Barreiro, O. Brito, P. Hevia, C. Perez, M. Orozco - Efecto de la adición de sorgo y melaza en la fermentación del calostro bovino
Ma. Esther Ortega Cerrillo, Araceli Aguilera Barreyroy Fernando Perez-Gil Romo - Utilización de la carne deshuesada de pescado en la elaboración de productos secos
R. A. Bello, G. Sierm
