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- Nutritional problems in the urban areas of Venezuela
Eleazar Lara - Nutrition and health in the urban area of Costa Rica
Sandra Murillo - Nutritional status in Havana, Cuba
Delia Plasencia, Manuel Grillo - The Nutritional situation of the Metropolitan Area of Guatemala City
Iván Mendoza, Noel W. Solomons - Vigilancia del consumo de alimentos
Carola Garcia Gh., Betty Avila L. - Desarrollo de productos para el adulto mayor: Budin enriquecido con vitaminas
Maria Soledad Vera , Emma Wittig de Penna, Andrea Bunger, D. Soto, L. Cariaga, R. Fuenzalida, E. Cornejo, L. Lopez - Isótopos estables en estudios de investigación en nutrición
Soledad de Santiago, Lourdes Barbosa - Agricultural and food policies. Some concerns regarding their nutritional relevance
Guillermo Arroyave - Efecto de precargas proteicas y de hidratos de carbono sobre el consumo de alimentos y energía en preescolares con diferente estado nutricional
Hector Araya L., Marcela Alvina W., Gloria Vera A., Nelly Pak D., Juan Carlos Sola, Carlos Diaz - Effects of dehulling and storage conditions on cooking requirements and chemical composition of soybeans
L.C. Cabral, S.O. Serna-Saldivar, A.M. Tinsley - The effect of soaking time on water absorption and solid losses of whole and dehulled soybeans
L.C. Cabral, S.O. Serna-Saldivar, A.M. Tinsley - Evaluación del ensilado biológico de pescado en pollos de engorde
Rafael Antonio Bello, Yurubí Fernández - Evaluation of bush and vine black beans for physical, Chemical and nutritional characteristics
Ricardo Bressani, Vivian Benavides, Eduardo Calderon, Miguel A. Ortiz, Carlos Chon - Composición química, fibra dietética y contenido de minerales en alimentos de consumo frecuente en el noroeste de México
María Isabel Grijalva Haro, Graciela Caire, Armida Sánchez, Mauro E. Valencia - Comparación entre los valores analizados y calculados del contenido de energía, grasa, proteína, fibra dietética, hierro y zinc en dietas del noroeste de México de diferentes niveles socioeconómicos
Rosa Olivia Méndez Estrada, Carolyn Jane Wyatt - Bases bioquímicas do suporte nutricional enteral
Freitas O., Dos Santos J.E., Greene L.J., Dutra de Oliveira J.E - Contribuição do programa de merenda escolar - Ciclo Básico - para as recomendações nutricionais de escolares
Marina Vieira da Silva - Grado de concordancia entre la digestibilidad de proteínas animales y vegetales medidas in vivo e in vitro y su efecto sobre el cómputo químico
Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Patricio Hevia - Calidad microbiológica de frutas que se venden en Puestos Callejeros de San José, Costa Rica
Rafael Monge, Ma. Laura Arias, Florencia Antillan, Dagmar Utzinger - Processamento de cará-de rama (Dioscorea bulbifera, L) frito
Sila Mary Rodrigues Ferreira - Avaliação do programa de merenda escolar do Municipio de Campinas, Brasil
Elisabete Salay, Jose Ferreira de Carvalho - Residuos de antibióticos en leche pasteurizada distribuida en servicios de nutrición hospitalarios de Costa Rica
Rafael Monge, Magaly Caballero, Rita Coghi - Caracterización bioquímica de las proteínas de jaiba mora (Homalaspis plana)
Lilian Abugoch J.Abel Guarda M, Mario Chiong L. - Effect of germination on the protein content and on the level of specific activity of lipoxygenase-1 in seedlings of three soybean cultivars
Bordingnon J.R., Ida E.L., Oliveira M.C.N., Mandarino J.M.G - Caracterização química da polpa e do óleo do marolo (Annona coriaceae)
Tania da S. Agostini, Heloisa M. Cecchi, Daniel Barrera-Arellano
