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- Bajo peso al nacer; implicaciones clinicas
Pedro Daniel Paez - Nutricion e intercambio materno-fetal: Una perspectiva diferente
Pedro Rosso - Causas de bajo peso al nacer en Latinoamerica
Sin autor - Posibilidades del Lupinus Mutabilis y Lupinus Albus en los paises andinos.
Rainer Gross y Erik Von Baer - Evaluación nutricional de concentrados proteicos de porotos (Phaseolus vulgaris) y de lentejas (Lens esculenta)
Huda Kaba y Juan C. Sanahuja - Evaluación química y biológica de la quínoa (Chenopodium quinoa Willd). Influencia de la extraccion de las saponinas por tratamiento térmico
Mario L. Telleria Rios, Valdemiro C. Sgarbieriy Jaime A maya-F - Cambios en la composición corporal durante la preñez en ratas con desnutrición calórico-proteica. I. Efecto sobre el crecimiento y la composicion corporal fetal
Julia Araya, Gloria Vera, Manuel Ruz y Jose Zamora - El uso de pruebas basadas en el análisis del aire espirado, en estudios nutricionales
Noel W. Solomons, Roberto E. Scbneider, Roberto Garcia Ibanez, Oscar Pineda y Femando E. Viteri. con la colaboracion de Eduardo Lizarralde, Dale Schoeller, Peter Klein, lrwin H. Rosenberg y Doris Calloway - "Alimentos comunes" peruanos. Tolerancia y digestibilidad en infantes desnutridos
Guillermo Lopez de Romana, Hilary M. Creed, George G. Graham - ¿Qué tan esenciales son los ácidos grasos esenciales?
Ralph T. Holman - Relación del contenido energético proveniente de grasas y proteínas como indicador de la potencialidad energético-proteínica de las dietas de poblaciones
Héctor Araya y Guillermo Arroyave - Evaluación de la calidad de la proteína de la Erythrma edulis (balú)
Gerardo Perez, Cecilia de Martinez, Estela Díaz - Factores a considerar en la producción e introducción de alimentos de calidad proteínica superior
José Félix Chávez - El haba (Vicia faba, L.) como fuente alternativa de proteína en dietas para pollos
Andrés Bezares S., Manuel, Cuca G., Ernesto Avala G., Carmelo Velásquez P. - Utilización de la proteína proveniente de subproductos agropecuarios en la alimentación de la trucha arco iris Salmo gairdnerii durante el periodo de alevinaje
Jorge Grumberg N., Miguel Burgos W., Osvaldo González C. - Evaluación química de harinas de Morro o Jicaro (Crescentia alata) preparadas por ensilaje y/o deshidratación
Roberto A. Gómez-Brenes, Irma Contreras, J. Edgar Braham, Ricardo Bresscmi - Evaluación dietética a nivel nacional en Costa Rica: cambios en una década
Marina Flores, José Aranda-Pastor - Estudios sobre la separación de la semilla de morro o jicaro (Crescentia alata)
Roberto A. Gbmez-Brenes, Irma Contreras, Carlos Enrique Am.zquita, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani - Adaptación de un procedimiento de fabricación de quesos para su difusión y aplicación en hogares del medio rural
Josefina C. Morales de León, Héctor Bourges Rodríguez, Jesús Picos González - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Obtención de harina y de un concentrado proteínico a partir de semillas de Heliantus annus (Girasol) y su incorporación en galletas
Héctor Bourges R., Josefina C. Morales de León, R ocío Hernández Coria - Relación del contenido de usina y triptófano con el de zeina, durante la germinación del grano de maíz, y su posible vinculación con el ciclo vegetativo de la planta
Aníbal B. Martínez, Roberto A. Gómez-Brenes, Ricardo Bressani - Aspectos sociales del consumo de energía y proteína en un grupo de gestantes
Sara Eugenia Quiroz, Esther Casanueva, Hector Avila, Deyanira Garcia y Pedro Arroyo - Influencia de la situación nutricional preconcepcional materna sobre el crecimiento y desarrollo fetal en ratas
Julia Araya A., Manuel Ruz O. - Contenido de sodio y potasio en algunos alimentos chilenos
C. Alvarez de Araya, M. Farah, M. T. Zuccarelli, L. Masson
