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- Estudio comparativo de diferentes metodos para evaluación del valor proteico de harinas de semilla de algodón
Luiz G. Elias, Salvador Sánchez Loarca , Ricardo Bressani - Contenido de selenio en muestras de semilla de ajonjolí (sesamum indicum) procedentes de varios países
W. G. Jaffé, J. F. Chávez y M. C. Mon- dragón - Utilizacion de la harina de tuberculo de yuca (Manihot sculenta) en raciones iniciadoras para pollos de engorde
Juan de J. Montilla S., Carmen Rosa Méndez , Herman Wiedenhofer - Desnutrición experimental en la rata
Julia Araya, Gonzalo Donoso , María Angélica Tagle - Relación entre la ingesta de calorías y nutrientes en preescolares y la disponibilidad de alimentos en la familia
Marina Flores, María Teresa Menchú, Marta Yolanda Lara , Miguel A. Guzmán - Informe sobre el Primer Congreso de la Sociedad Latinoamericano de Nutrición. Caracas, 1-4 de septiembre de 1968.
Sin autor - Temas libres
E. Yáñez, D. Ballester , G. Donoso - Bibliografía latinoamericana
Sin autor - Valor nutritivo del maíz infectado con hongos en pollos y de tortilla de maíz fungoso en ratas
María Luisa Martínez, Luíz G. Elías, Julio Francisco Rodríguez, Roberto Jarquín , Ricardo Bressani - Estudio seccional de crecimiento, desarrollo y nutrición en 12.138 niños de Bogotá, Colombia. VI. Pliegue cutáneo y circunferencia muscular en niños menores de seis años de clases socioeconómicas alta y muy baja
José Obdulio Mora Parra, Helberto Luna-Jaspe, Franz Pardo Téllez, Jaime Ariza Macías , Roberto Rueda-Williamson - Estudios, en ratas, del efecto de una dieta básica del medio rural de Guatemala, suplementada con leche de vaca y una mezcla de proteínas
Nelson de Souza, Luiz G. Elias , Ricardo Bressani - Valor proteínico de los subproductos de la industria del trigo. I. Composición química y suplementación del granillo de trigo con aminoacidos.
Luiz G. Elias , Ricardo Bressani - Estudios, en perros, de las proteínas caseína, gelatina y zeina, y su efecto sobre el balance de nitrógeno y niveles de proteína y urea séricas
Ricardo Bressani, Roberto Gomez Brenes , J. Edgar Braham - Informe sobre la II Reunión Científica de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Archivos Latinoamericanos de nutrición - Cambios químicos y microbiológicos en la descomposición de camarones (Penaeus brasiliensis). Control de calidad para muestras del mercado.
Gonzalo Adolfo Luna L - Mezclas de alimentos de adecuado valor proteico recomendables para la alimentación del lactante y preescolar
Nelly PakeIta Barja - Evaluación y mejoramiento de la calidad del cazón (Familia Carcharhinidae) salado en Venezuela.
Rafael Antonio Bello , Gonzalo Luna L - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de nutrición - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de nutrición - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de nutrición - Efectos de la nutrición e infecciones sobre el desarrollo óseo de niños en una área rural de Guatemala.
Joao B. Salomón, Robert E. Klein, Miguel A. Guzmán , Cipriano Canosa - Metodo para la evaluacion del crecimiento de hombres y mujeres desde el nacimiento hasta los 20 anos, para uso a nivel nacional e internacional
Jaime Ariza Macías - La calidad proteinica del maiz opaco-2 como ingrediente de dietas rurales de Guatemala
Ricardo Bressani , Luiz G. Elias - Intestinal malabsorption in malnourished children and during recovery. Duodenal contents of lipase, nitrogen, and micellar fat after fat stimulation
Fernando E. Viteri, Cristina Contreras , Roberto E. Schneider - Extracción y precipitación de proteína de semilla de algodón por vía húmeda
Hector Mayorga, Edwin Quintanilla, Jaime Gonzalez, Alberto Arzu, Juan Francisco Menchu , Carlos Rolz
