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  1. Nuevos Libros
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  2. La dieta como factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular en habitantes del Área Metropolitana, San Jose, Costa Rica
    Ana Gladys Arauz, Rafael Monge, Leda Munoz, Marco T. Rojas
  3. Estado actual de los métodos analíticos para determinar provitamina A
    Delia B. Rodríguez Amaya, Jaime Amaya-Farfán
  4. Características, composición y comportamiento quesero de la leche de cabra
    Verdalet-Guzman
  5. Relación entre el consumo de grasas y la mortalidad por cáncer colorrectal en la población venezolana
    H. Malave, H. Mendez Castellano, I. Malave
  6. Alteraciones de las fracciones lipídicas en el suero de niños desnutridos con y sin infección clínica. Hipertrigliceridemia Paradójica en desnutrición
    Irvith Carvajal, Ines Malave, Carmen Correa, Celia Castillo, Mireya Perez, Stanco Hammar, German Camejo
  7. Cambios nutricionales inducidos por la germinación de leguminosas de consumo habitual en Chile
    Lavinia Camacho, Cecilia Sierra, Rolando Campos R., Ernesto Guzman C., Dita Marcus W.
  8. Composición y estabilidad de los ácidos grasos de la pulpa de cachama y de sardina durante el almacenamiento en congelación
    Holger Ortiz, Rafael Bello
  9. Declaración de Olimpia sobre Nutrición y Aptitud Física
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  10. Ingesta de grasas y aceites en una población estudiantil universitaria de Buenos Aires
    Alicia Rovirosa, Cecilia Ribonetto, Adriana del Cerro, Maria Luz de Portela, Maria Esther Rio
  11. Ingesta crónica de aceites vegetales bromados: Su acción sobre la secreción hepática y catabolismo de lipoproteínas plasmáticas
    Norberto O. Mocchiutti, Claudio A. Bernal, Yolanda B. Lombardo
  12. Nutrición enteral en el paciente en estado crítico
    P. Savino
  13. Composición corporal y envejecimiento: métodos y modelos aplicados al estudio del envejecimiento
    Manolo Mazariegos
  14. Nutrición y salud en la Ciudad de México
    Hector Bourges R.
  15. Introducción: Nutrición y Salud en Áreas Urbanas
    Claudia P. Sánchez-Castillo, Boris Graizbord
  16. Situación nutricia de la Havana Cuba
    Delia Plasencia, Manuel Grillo
  17. Algunos condicionantes dietéticos en la colesterolemia de un colectivo de adolescentes
    Mana González Fernández, Rosa María Ortega Anta, Olga Moreiras Tuni
  18. Consideraciones sobre crecimiento, somatomedina y nutrición
    Julio Tirapegui - Sandra Eri Fukushima, Gustavo Grimaldi
  19. Exclusión del ácido alfalinolénico de la dieta de la rata durante varias generaciones I Efecto en la reproducción y crecimiento postnatal
    Julia Araya A., Ana Cagalj K
  20. Nitrificación de alimentos con énfasis en el agregado de micronutrientes a la harina de trigo
    Guillermo Arroyave
  21. Carne de vizcacha (Lagostomus maximus maximus Blainv). Valor Biológico
    Mirta L de Arellano, Juan M Luco, Silvia Fernández, Yolanda Micalizzi, Mónica Fisetti, Julia B. Lucero, Sara Mucciarelli
  22. Elaboración de harina instantánea de maíz por proceso hidrotermico I.
    Femando Martinez B., Ahmed A. El-Dahs
  23. Características químicas y usos de harinas instantánea de maíz II
    Femando Martinez B., Ahmed A. El-Dahs
  24. Barras de cereales, mani y amaranto dilatado: composición química y estabilidad en almacenamiento acelerado
    Berta Escobar A., Ana María Estévez A., Magaly Vásquez D, Elena Castillo, Enrique Yánez
  25. Fibra dietética y tumores gastrointestinales, implicaciones para la población mexicana
    Socorro Parra-Cabrera, Maria del Cielo Femandez-Ortega, Susan Vandale-Toney, Lizbeth Lopez-Carrillo
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