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- El posible uso de harina de ajonjoli para fines comestibles
Werner G. Jaffe , Jose Felix Chavez - Bibliografía latinoamericana
M.E.R. - Mezclas de alimentos de adecuado valor proteico recomendables para la alimentación del lactante y preescolar
Nelly PakeIta Barja - Harina de girasol. I. Evaluacion de la calidad biológica de sus proteinas. Influencia del proceso tecnológico
Ricardo N. Basualdo, Pedro A. Carrera , Juan C. Sanahuja - Lactancia y destete en el area rural de Centro América y Panamá
María Teresa Menchú, Marina Flores, Marta Yolanda Lara , Moisés Béhar - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de nutrición - Notas
J.J.MAYZ LYON - Extracción y precipitación de proteína de semilla de algodón por vía húmeda
Hector Mayorga, Edwin Quintanilla, Jaime Gonzalez, Alberto Arzu, Juan Francisco Menchu , Carlos Rolz - Valor proteínico de los subproductos de la industria del trigo. Complementación y suplementación del granillo de trigo con concentrados proteínicos
Luiz G. Elias , Ricardo Bressani - Pesca para consumo humano
Armando Ochoa Solano , Olle Dahl - Evaluación nutricional del aceite y de la torta de la semilla de jicaro o morro (Crescentia alata)
Roberto A. Gomez Brenes , Ricardo Bressani. - Un método para la determinación de aminoácidos aplicable a problemas de suplementación, fitomejoramiento y bioquímica nutricional
Roberto Gomez Brenes , Ricardo Bressani - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Bases experimentales para desarrollo de un método rápido de evaluación del comportamiento biológico de mezclas proteicas
Rosario Farina, Maria E. Rio , Juan Sanahuja - Factores tóxicos de leguminosas cultivadas en Chile. II. Inhibidor de tripsina
Felipe Gallardo, Hector Araya, Nelly Pak , Maria Angelica Tagle. - Valor biologico del Maiz Opaco-2 en Cancha y Mote.
Tulio S. Aguilar, Antonio Manrique Ch., Victor Rojas - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Efecto del gosipol libre de diferentes harinas de algodón sobre el crecimiento de ratas y niveles de lisina libre y gosipol libre en órganos, musculo y suero de animales
Ricardo Bressani, Anselmo Aburto, Roberto Gomez-Brenes , J. Edgar Braham - Niveles dietéticos de familias y niños según estrato socioeconómico en el área rural de Panamá
Marina Flores - Estudios nutricionales en salvado de arroz
Marisa J. Guerra , Werner G. Jaffe - Protein quality evaluation of several legume foods by different biological methods
Ricardo Bressani , Luis G. Elias - Protein enrichment of wheat flour with soya and sunflower flours in bakery products.
M. E. Sambucetti, G. G. de Scili , J. C. Sanahuja - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de nutrición - Perfiles dietéticos según el nivel socioeconómico en Honduras
Marina Flores - Desarrollo de una formula alimentaria (Fortesan) para preescolares
Fernando Monckeberg, Enrique Yanez, Digna Ballester, Norman Merchack, Sergio Jarpa, Jorge Martner, M. de la L. Alvarez, Jorge Alvear, Iván Contreras, Vivian Gattás, Marcela Aguayo, Karen Bell, María T. Guzmán, Margarita Vial, Patricio Minte, Alejandro Maccioni, Clinton Chichester, Teng Ching Lee
