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101. Estudio comparativo de la composición química y valor nutritivo del piloy (Phaseolus coccineus) y del frijol común (Phaseolus vulgaris)
     Eduardo Carlderon. Luis Velasquez, Ricardo Bressani
102. Propiedades físicas, químicas y correlaciones de maíces híbridos precoces para valles altos
     Y. Salinas M., J.L. Arellano V., F. Martinez B
103. Características físicas, tecnológicas y proteínicas de frijoles (Phaseolus vulgaris L.) silvestres y cultivados
     G. Vasquez Carrillo, F. Cardenas Ramos
104. The nutritional status of Guaymi Indians living in Chiriqui province, Republic of Panama
     DouglasL. Taren, Diva Sanjur, Gloria Rivera, David W.T. Crompton, Malden Nesheim, Jean Tiffany Cox, E.C.M. Williamson
105. Integrantes de la Juntas Directivas de SLAN
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
106. La pobreza en México, alternativas de largo plazo
     Enrique Hernández Laos
107. Directorio de participantes
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
108. Situación de la salud y nutrición en la zona urbana de Costa Rica
     Sandra Murillo G.
109. Estudio de la composición química de 6 plantas no convencionales del Estado de Oaxaca, México, como recursos potenciales en la alimentación animal
     Arellano M.L., Carranco J.M., Pérez-Gil R.F., Hernández P.E., Partida I.H., Ripoll S.H
110. Nuevos Libros
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
111. Evaluación nutricional de cultivares nativos de camote (Tpomoea batata L. Lam) para su utilización en la forma de rallado como substituto parcial de trigo en panificación
     Haydee Cardenas, Juan Kalinowski, Zozimo Huaman, Gregory Scott
112. La alimentación del niño menor de 6 años en América Latina. Bases para el desarrollo de Guías de Alimentación
     Informe de la Reunión
113. Editorial
     José Félix Chávez P.
114. Tannins: thermostable pigments which complex dietary proteins and inhibit digestive enzymes
     Andres Carmona
115. Long-term alternatives for the eradication of poverty in Mexico
     Enrique Hernández Laos
116. Demographic situation in Mexico and the National Population Programme
     Manuel Urbina, Alfonso Sandoval, Francisco Pamplona
117. Introduction: Nutrition and Health in Urban Areas
     Claudia P. Sánchez-Castillo, Boris Graizbord
118. Directory of participants
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
119. Nutrition and health in the urban area of Costa Rica
     Sandra Murillo
120. Agricultural and food policies. Some concerns regarding their nutritional relevance
     Guillermo Arroyave
121. Editorial
     Zaida Gotera de Prado, Yolanda Hernández de Valera, Luis Falque Madrid, Maritza Landaeta de Jiménez, Fanny Suárez, Evelyn Peña Perdomo
122. Composición química, fibra dietética y contenido de minerales en alimentos de consumo frecuente en el noroeste de México
     María Isabel Grijalva Haro, Graciela Caire, Armida Sánchez, Mauro E. Valencia
123. Development of an intermediate moisture product based on texturized soy protein for the elderly people
     Josefina C. Morales de León, Patricia Cecin Salomón, Ma. de la Luz Crail Chávez
124. Desarrollo de un programa para la valoración del estado nutricional del lactante y del niño de corta edad por ordenador
     Ma. Carmen Rodríguez, Ignacio Coupeau, Jesús Larralde, Alfredo Martínez J
125. Editorial
     Maritza Landaeta de Jiménez, Yolanda Hernández de Valera, Liseti Solano Rodríguez, Evelyn Peña