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- Edad mediana de mortalidad, indicador del desarrollo economico-social y como tal del componente nutriciónal
Rafael Endrica - Potencialidad de mezclas de leguminosas y cereales para cubrir los niveles seguros de ingesta de proteina
Nelly Pak , Héctor Araya - Análisis de los criterios metodológicos recomendados por FAO/OMS 1973 para calcular los niveles seguros de ingesta según calidad de la proteina dietaria
Hector Araya y Nelly Pak - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Cambios en la composición corporal durante la preñez en ratas con desnutrición calórico-proteica. I. Efecto sobre el crecimiento y la composicion corporal fetal
Julia Araya, Gloria Vera, Manuel Ruz y Jose Zamora - El factor nutricional en el crecimiento y desarrollo de niños de 0 a 6 años: metodología de un estudio longitudinal
Lita Villalon y Michelle Brault-Dubuc - El uso de pruebas basadas en el análisis del aire espirado, en estudios nutricionales
Noel W. Solomons, Roberto E. Scbneider, Roberto Garcia Ibanez, Oscar Pineda y Femando E. Viteri. con la colaboracion de Eduardo Lizarralde, Dale Schoeller, Peter Klein, lrwin H. Rosenberg y Doris Calloway - Comparación del índice de balance de nitrógeno de tres proteínas calculado de periodos de balance de nitrógeno diarios o de 4 días
Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Jose Olivares y Delia A . Navarrete - Aspectos bioquímicos y nutricionales en ratas en desarrollo que reciben proteínas de dos patrones dietarios de los Andes del Perú
Roger Ramos-Aliaga - "Alimentos comunes" peruanos. Tolerancia y digestibilidad en infantes desnutridos
Guillermo Lopez de Romana, Hilary M. Creed, George G. Graham - ¿Qué tan esenciales son los ácidos grasos esenciales?
Ralph T. Holman - Posible papel del calcio en el desarrollo de la toxemia del embarazo
Jose M. Belizan y Jose Villar - Relación del contenido energético proveniente de grasas y proteínas como indicador de la potencialidad energético-proteínica de las dietas de poblaciones
Héctor Araya y Guillermo Arroyave - Actividades del delta aminolevulínico sintetasa, citocromo oxidasa y contenido de componentes del sistema de oxidasas de función mixta durante la desnutrición proteica experimental. Respuesta a la realimentación
Julia Araya y Manuel Ruz - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Regulación metabòlica de la nutrición
Rolando Campos, Ramon Rodrigo, Maria Bravo - Intolerancia a la leche en niños colombianos, su prevalencia y relación con la mala absorción de lactosa
Luis F. Fajardo, Hermilson Leal, Fanny Victoria, Carmen E. Gonzalez - Valor Nutritivo del lupino y su potencial como alimento humano
Enrique Yanez, V. Gattasy D. Ballester - Análisis de la aplicación de los métodos recomendados por FAO/OMS, 1973, para determinar calidad proteínica en alimentos chilenos ? Efectos de la concentración de la proteína dietaria
Hector Araya, Gloria Vera, Nelly Pak - Factores a considerar en la producción e introducción de alimentos de calidad proteínica superior
José Félix Chávez - Dietary intakes of preschool children in La Paz, El Salvador, C. A
Phyllis Wolfe, Frederick L. Trowbridge - Canasta familiar de alimentos. Definición y metodología
Marina Flores, Vernon W. Bent - Evaluación dietética a nivel nacional en Costa Rica: cambios en una década
Marina Flores, José Aranda-Pastor - Valoración de dos procedimientos para estimar el consumo de alimentos en niños de edad preescolar
Aura García Ulloa - Una unidad de rehabilitación nutricional para el tratamiento de desnutrición infantil severa
Enrique Massa, Guillermo López de Romana, Hilary Creed Kanashiro, William C. Mac Lean, Jr., Raymond Rosenthaly George G. Grabam
