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- Avaliaçâo da composiçâo em aminoácidos de Pleurotus spp. cutivados em folha de bananeira
Marcia Regina T. de Camargo Ranzani, Gilma L. Sturion - Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-3 (AGPI n-3) en la recuperación nutricional
Inés Fernández, María José Novoa Bermúdez, Anabel Nora Pallaro, Nora Haydee Slobodianik - Consumo de alimentos e ingesta de algunos nutrientes en la población de la Universidad Nacional de Luján, Argentina
Ana Pacin, Elena Martínez, María Luz Pita Martín de Pórtela, María Susana Neira - Estudio de la composición química, de dos especies vegetales silvestres en comparación con acelga
Escudero N .L., Fernández S., Albarracín G., Lúquez G. N. de, Arellano L. M. de; Mucciarelli S. - Sustitutos de grasa en la alimentación humana
Enrique Yáñez, Edith Biolley - Biodisponibilidad del hierro de los alimentos
Carmen Martínez, Gaspar Ros, Maria Jesús Periago, Ginés López - Evaluación nutricional y efectos fisiológicos de macroalgas marinas comestibles
Antonio Jiménez-Escrig, Isabel Goñi Cambrodón - Utilización de nutrientes en niños con diarrea aguda alimentados con formula a base de pollo y de soya
Diamela Carias, Anna María Cioccia, Patricio Hevia, Hans Romer, Marisa Guerra, Odoardo Brito - Fibra dietética en el residuo industrial del tomate y su efecto sobre la respuesta glicémica y el colesterol sérico en ratas
Magnolia Alvarado, Emperatriz Pacheco-Delahaye, Mercedes Schnell, Patricio Hevia - Evaluación del crecimiento normal en ratas a través del puntaje Z
Silvia María Friedman, Patricia Mónica Boyer, María Ester Barrio Rendo, María del Carmen Morasso, Carlota A. Gamba, María Esther Río - Presencia de Clostridium perfringens en preparaciones a base de carne en servicios de alimentación pública del Cantón Central de San José, Costa Rica
Andrea Gutiérrez, María del Mar Gamboa, Evelyn Rodríguez, María Laura Arias - Talla materna y crecimiento del lactante nacido pretérmino
María Angélica González S., Carlos Castillo D. - Estudio nutricional relativo a proteínas, energía y calcio en niños que concurren a comedor escolar
Hugo Diego Sánchez, Carlos Alberto Osella, María Adela G. de la Torre, Rolando José González, Oscar A. Sbodio - Desarrollo rural, seguridad alimentaria del hogar y nutrición en el oeste de Honduras
Saúl S. Morris, Juan Manuel Medina Banegas - Evaluación de galletas dulces enriquecidas con germen de maíz y fibra de soya
Rebolledo M A, Sangronis E., Barbosa-Cánovas G. V. - Salvado de trigo y cáncer de mama: Revisitando la hipótesis del estrògeno
Juan Pablo Peña-Rosas, Sharon Rickard, SungSoo Cho - Vitamin A status of pregnant women assessed by a biochemical indicator and a simplified food frequency questionnaire
Patricia Helen de Calvalho Rondó, Betzabeth Slater Villar, Andrew Marvin Tomkins - Relación entre hábitos alimentarios y niveles de colesterol sérico en una población suburbana de Argentina
Nelda Marcilla de Parada, Eduardo Cozza, José Luis Parada - Necesidades de investigación sobre carotenoides en la República Argentina
Beatriz López de Mishima, Sara J. Closa, Norma Samman, María Luz P.M. de Pórtela - Prioridades de investigaciones en el campo de carotenoides en Venezuela
José Félix Chávez Pérez - Deficiencia de hierro hacia el año 2000
Miguel Layrisse - Significado nutricional de los compuestos fenólicos de la dieta
Isabel Martínez-Valverde, María Jesús Periago, Gaspar Ros - Efecto de la diarrea inducida con lactosa sobre la disponibilidad de los macronutrientes y la función inmune en ratas nutridas y desnutridas
Esther Linda Arciniegas, Anna María Cioccia, Patricio Hevia - Análisis proximal, perfil de ácidos grasos, aminoácidos esenciales y contenido de minerales en doce especies de pescado de importancia comercial en Venezuela
Pedro Izquierdo Córser, Gabriel Torres Ferrari, Yasmina Barboza de Martínez, Enrique Márquez Salas, María Aliara Cagnasso - Composición química y contenido de minerales de leguminosas y cereales producidos en el noroeste argentino
Silvina Maldonado, Norma Sammán
