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- Análisis in vitro de la disponibilidad del hierro en el arroz fortificado
Gabriela F. Romera, Angela Zuleta, María Inés Sarchi, María Elena Sambucetti - Vegetales silvestres sub explotados del Chaco argentino y su potencial como recurso alimenticio
Marcelino R. Freyre, Claudia M. Baigorria, Víctor.R. Rozycki, Cecilia M. Bernardi, Margarita Charpentier - Composición química de carne de ganado bovino criollo
Norma Farfán, Daniela Juárez, Analía Rossi, Norma Sammán - La adaptación y validación de una escala de seguridad alimentaria en una comunidad de Caracas Venezuela
Paulina Lorenzana Albert, Diva Sanjur - Ingesta de energía y nutrientes y riesgo de ingestas inadecuadas en Canarias (1997-98)
Lluís Serra Majem, Lourdes Ribas Barba, Alberto Arm as Navarro, Eva Alvarez León, Antonio Sierra - Consumo de alimentos y fuentes alimentarias de energía y nutrientes en Canarias (1997-98)
Lluís Serra Majem, Alberto Arm as Navarro, Lourdes Ribas Barba - Evaluación bioquímica del estado nutricional de la-población canaria (1998)
Patricia Henríquez Sánchez, Carlos Díaz Romero, Elena Rodríguez Rodríguez, Félix López Blanco, Eva Álvarez León, Juan Díaz Cremides, M a Cruz Pastor Ferrer, Lluís Serra Majem - Conclusiones de la Encuesta de Nutrición de Canarias (1997-98)
Lluís Serra Majem, Antonio Cabrera León, Antonio Sierra López - Enfoque alimentario para mejorar la adecuación nutricional de vitaminas y minerales
María-Teresa Oyarzún, Ricardo Uauy, Sonia Olivares - Prevalencia de deficiencia subclínica de vitamina A y desnutrición en niños marginales de Maracaibo - Venezuela
Haydée V. Castejón, Pablo Ortega, María E. Díaz, Daisy Amaya, Gisela Gómez, María Ramos, María V. Alvarado, Jesús R. Urrieta - Nutrition and cataract in low-incom e Mexicans: experience in an Eye Camp
Claudia P. Sánchez-Castillo, José Lara, José Romero-Keith, Guillermo Castoreña, Antonio R. Villa, Norma López, José Pedraza, Omar Medina, Carolina Rodriguez, Federico Chávez-Peón Medina, W. Philip T. James - Efectos de la intervención nutricional sobre las variables antropom étricas, la ingesta y las concentraciones de lipidos y lipoproteínas del plasma en niños con dislipidemia
Flor María Carneiro Muziotti, Virgilio Bosch Román, Melania Izquierdo Rodríguez - Macronutrientes, fibra, ácidos grasos y minerales en almuerzos servidos en un comedor universitario
Gisell C. Alfonzo G., Anna María Cioccia R., Patricio Hevia - Absorción de grasa proveniente de tres fuentes dietarias en ratas con diarrea inducida con lactosa
González E.G, Sanchez G., Cioccia A. M., Hevia, P. - La nutrición en la práctica deportiva: Adaptación de la pirámide nutricional a las características de la dieta del deportista
Marcela González-Gross, Angel Gutiérrez, José Luis Mesa, Jonatan Ruiz-Ruiz, Manuel J. Castillo - Oligosacáridos de la leche humana. Papel en la salud y en el desarrollo del lactante
Montserrat Gudiel-Urbano, Isabel Goñi - Iron deficiency and the developing world
A. Patrick Mac Phail - Toxicology and safety of Ferrochel and other iron amino acid chelates
Robert B. Jeppsen - Optimización de una formulación de espaguetis enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el adulto mayor
Emma Wittig de Penna, Lisis Serrano, Andrea Bunger, Delia Soto, Luis López, Nieves Hernández, Jenny Rúales - Indicadores de riesgo para la deficiencia de vitamina A en menores de 15 años de una comunidad marginal de Valencia, Venezuela
María Concepción Páez Valery, Liseti Solano R., Sara Del Real - Efectos de la diarrea secretora y osmótica sobre la función y morfología del intestino en ratas
Margarita de Lima de Mon, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia - Expresión génica de interleucina 1 en la deficiencia de proteínas y vitamina A
Vivían Sánchez Alvarez, Manuel Hernández Triana, Mario Abreu Peñate, Ada de las Cagigas Reig, Miguel Tam Hurtado, José Reboso Pérez, Miriam Noa Puig, José Arias Verdé, Rebeca Fernández Carriera, Soraya González Calderín, Antonio Sigarroa González - Consumo de frutas en una población adulta de Costa Rica
Sonia Guzmán Padilla, Marlene Roselló Araya - Ácido fitico: aspectos nutricionales e implicaciones analíticas
Beatriz Martínez Domínguez, Ma Victoria Ibáñez Gómez, Francisco Rincón León - Calidad nutricional y aceptabilidad de un producto formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente, plasma y glóbulos rojos de bovino
Betty Benitez, Anangelina Archile, Lisbeth Rangel, Mariela Bracho, Maigualida Hernández, Enrique Márquez
