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- Valoración de aminoácidos en leguminosas chilenas.
Irma Pennacchiotti y Hermann Schmidt-Hebbel - Evaluación dietética por análisis químico y por cálculo aplicando tablas de composición de alimentos
Marina Flores y María Teresa Menchu - Bibliográfica latinoamericana
F. Merino - Cambios en la composición química y en el valor nutritivo de la proteína de la harina de semilla de algodón durante su elaboración
Ricardo Bressani , Luiz Gonzaga Elías - Relación entre la ingesta de tiamina y su excreción urinaria
Guillermo Arroyave , Oscar Pineda - Capacidad de protección del mucilago de la semilla de linaza en contra de la toxicidad del selenio
José Félix Chávez - Bibliografía latinoamericana
F. Merino - Evaluation in children of the protein quality of opaque-2 maize
Ricardo Bressani, Jorge Alvarado , Fernando Viteri - Mejoramiento del valor nutritivo de dietas de consumo humano. I. Evaluación nutricional de la dieta de preescolares en tres comunidades rurales de Guatemala
J. Edgar Braham, Marina Flores, Luiz G. Elias, Silvia de Zaghi , Ricardo Bressani - Mejoramiento del valor nutritivo de dietas de consumo humano. II. Suplementacion con Mezcla Vegetal INCAP 9 y leche
J. Edgar Braham, Marina Flores, Luiz G. Elias, Silvia de Zaghi , Ricardo Bressani - Ingesta de micronutrientes en las areas rurales de Centro America y Panama
Marina Flores, María Teresa Menchú , Guillermo Arroyave - Contenido de selenio en muestras de semilla de ajonjolí (sesamum indicum) procedentes de varios países
W. G. Jaffé, J. F. Chávez y M. C. Mon- dragón - Desnutrición experimental en la rata
Julia Araya, Gonzalo Donoso , María Angélica Tagle - Efecto de la nutrición sobre la formación del hueso compacto en niños preescolares
Joao B. Salomón, Ricardo Blanco, Guillermo Arroyave , Cipriano Canosa - Relación entre la ingesta de calorías y nutrientes en preescolares y la disponibilidad de alimentos en la familia
Marina Flores, María Teresa Menchú, Marta Yolanda Lara , Miguel A. Guzmán - Informe sobre el Primer Congreso de la Sociedad Latinoamericano de Nutrición. Caracas, 1-4 de septiembre de 1968.
Sin autor - Temas libres
E. Yáñez, D. Ballester , G. Donoso - Bibliografía latinoamericana
Sin autor - Valor nutritivo de la proteína de la levadura torula y como complemento de concentrados proteicos.
Luiz G. Elías , Ricardo Bressani - Suplementación de caseina y de mezclas vegetales a base de harina de soya, con metionina, hidroxi análogo de metionina y vitamina Bs
Ricardo Bressani , Silvia de Zaghi - Estudios, en ratas, del efecto de una dieta básica del medio rural de Guatemala, suplementada con leche de vaca y una mezcla de proteínas
Nelson de Souza, Luiz G. Elias , Ricardo Bressani - Epidemiologia del bocio endémico en Centro América
Werner Ascoli , Guillermo Arroyave - Influencia de la ingesta de proteínas sobre la concentración de inmunoglobulinas séricas en niños preescolares
Aaron* Lechtig, Guillermo Arroyave, Fernando Viteri , Leonardo J. Mata - Estudios, en perros, de las proteínas caseína, gelatina y zeina, y su efecto sobre el balance de nitrógeno y niveles de proteína y urea séricas
Ricardo Bressani, Roberto Gomez Brenes , J. Edgar Braham - El posible uso de harina de ajonjoli para fines comestibles
Werner G. Jaffe , Jose Felix Chavez
