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  1. Causas y consecuencias de la deficiencia de hierro sobre la salud humana
    José Boccio, María Concepción Páez, Marcela Zubillaga, Jimena Salgueiro, Cinthia Goldman, Domingo Barrado, Margarita Martínez Sarrasague, Ricardo Weill
  2. Factores de protección para la anemia ferropriva: estudio prospectivo en niños de bajo nivel socioeconómico
    Macarena Urrestarazu Devincenzi, Femando A Basile Colugnati, Dirce María Sigulem
  3. Evaluación nutricional y estado antioxidante de un grupo de ancianos institucionalizados de Murcia (España)
    Javier García-Alonso, Ma Jesús Periago, Ma Luisa Vidal-Guevara, Ma Carmen Ramírez-Tortosa, Angel Gil, Gaspar Ros
  4. Subpoblaciones linfocitarias en preescolares venezolanos de alto nivel socioeconómico
    Daisy Llovera F., Liseti Solano Rodríguez
  5. Perfil lipidico de 25 pescados marinos mexicanos con especial énfasis en sus ácidos grasos n-3 como componentes nutracéuticos
    María Isabel Castro-González, Anayté Ojeda, José Luis Silencio, Lorena Cassis, Héctor Ledesma, Fernando Pérez-Gil
  6. Notas necrológicas
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  7. Lipemia postprandial en adultos jóvenes de diferentes etnias en Colombia
    Cecilia Aguilar de Plata, Maria Teresa Velasco de Echeverri, Beatriz Gracia de Ramírez, Alberto Pradilla Ferreira, Martha Liliana Cruz Naranjo, Mildrey Mosquera Escudero
  8. Armonización de las recomendaciones nutricionales para mesoamérica: ¿unificación regional o individualización nacional?
    Noel w. Solomons, martha kaufer-horwitz, odilia i. Bermudez
  9. El té verde ¿una buena elección para la prevención de enfermedades cardiovasculares?
    Tania T. Hernández Figueroa, Elena Rodríguez-Rodríguez, Francisco J. Sánchez-Muniz
  10. Excreción urinaria de deoxipiridinolina y su relación con la densidad mineral ósea, el estradiol sérico y los años de postmenopausia en mujeres mexicanas
    Rosa Olivia Méndez Estrada, C. Jane Wyatt
  11. Efecto de la suplementación oral con cobre en el perfil lipídico de pacientes venezolanos hiperlipémicos
    Alarcón-Corredor OM, Guerrero Y, Ramírez de Fernández M, D ?Jesús I, Burguera M, Burguera JL, Di Bernardo ML, García MY, Alarcón A O
  12. Frutas, verduras y hortalizas
    Javier Aranceta
  13. El yogur: un alimento mediterráneo probiótico
    José Antonio Mateos
  14. ¿Existen deficiencias nutricionales en la Dieta Mediterránea?
    Rosa María Ortega, Ana María López Sobaler, Javier Aranceta, Lluís Serra Majem
  15. Nutrición Comunitaria Nutrición Comunitaria Javier Arancela
    Javier Aranceta
  16. Estrategias educativas para la promoción del consumo de frutas y verduras en el medio escolar: Proyecto Pro Children
    Carmen Pérez-Rodrigo, Javier Aranceta, Johannes Brug, M arianne Wind, Christina Hildonen, K nut-lnge Klepp
  17. Dieta Mediterránea: características y beneficios para la salud
    Lluís Serra Majem, Alicia García Álvarez, Joy Ngo de la Cruz
  18. El trigo, el pan y la pasta en la Dieta Mediterránea
    Carmen Pérez Rodrigo, Virginia Ruiz Vadillo
  19. Utilidad de los isótopos estables en salud humana y nutrición: espectrometría de masas y test de aliento con 13C-urea aplicados a la detección de infección por Helicobacter pylori
    Boccio J.
  20. Estimación de la ingesta y necesidades de enriquecimiento de folatos y ácido fólico en alimentos
    Ana Belén Olivares Martínez, Gaspar Ros Berruezo, Ma José Bernal Cava, Carmen Martínez Graciá, Ma Jesús Periago Castón
  21. La diarrea inducida con lactosa estimula la condición oxidativa y es más severa en ratas deficientes en vitamina E
    Graciela Dellán, Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia
  22. Efectividad del índice de masa corporal en el diagnóstico nutricional de gestantes
    Ingrid Rached-Paoli, Gladys Henriquez-Pérez, Arelis Azuaje-Sánchez
  23. Leptina sérica en niños y adolescentes venezolanos obesos y eutróficos
    Miguel Eduardo Viso González, Liseti Solano R., Armando Sánchez, Zulay Portillo, Daisy Llovera
  24. Consumo de leguminosas en el departamento de Santander. Colombia. 2000-2003
    Gloria E. Prada, Adriana Soto, Oscar F. Herrán
  25. Deficiencias de hierro, ácido fólico y vitamina B12 en relación a anemia, en adolescentes de una zona con alta incidencia de malformaciones congénitas en Venezuela
    Teresa Suárez, Monica Torrealba, Neifred Villegas, Crisol Osorio, Maria Nieves García-Casal
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