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- Composición mineral de leche producida en Monterrey, N.L. México
Ma. Guadalupe Alanis Guzman, Jose Eduardo Castro Gongora - Practical dietary recommendations in HIV infection
C. F. Newman - Nutrition and oral health
Jorge L. Sintes - Vitamin A deficiency as a public health problem & assessment methods
Barbara A. Underwood - Situación nutricia en las áreas metropolitanas de Argentina
Alejandro O?donnell - Análisis de la situación nutricia de la población de Santiago y de los programas orientados a mejorarla
Eduardo Atalah S. - Problemas nutricionais da população urbana da região sudeste do Brasil
Helio Vanucchi, José Eduardo Dutra de Oliveira - Situación nutricia de la región metropolitana de Guatemala
Iván Mendoza P. - Preparation effects on tortilla mineral content in Guatemala
V.M. Krause, H.V. Kuhnlein, C.Y. López-Palacios, K.L.Tucker, M. Ruz, N.W. Solomons - Influencia del status en hierro en la atención y rendimiento intelectual de un colectivo de adolescentes españoles
Rosa María Ortega, María González-Femández, Luz Paz, Pedro Andrés, Luis Miguel Jiménez, María Jesús Jiménez, Marcela González-Gross, Ana María Requejo, María Jesús Gaspar - Nitrificación de alimentos con énfasis en el agregado de micronutrientes a la harina de trigo
Guillermo Arroyave - Interacción madre-hijo y conducta del niño en preescolares con antecedentes de anemia por deficiencia de hierro en la infancia
Isidora De Andraca Oyarzun, Isabel Salas Aliaga, Alicia de la Parra Cieciwa, Beatriz Gonzalez Lopez - Fortification of precooked maize flour with coarse defatted maize germ
Francisco Rivera, Enzo Racca, Carlos Martinez-Torres, Peter Taylor , Irene Leets, Eleonora Tropper, Maria Nieves Garcia-Casal, Jose Ramirez, Miguel Layrisse - Estudio del comportamiento del hierro fijado sobre la caseína bovina y fosforilada luego de la hidrólisis producida por las proteasas digestivas
Ana Luisa Medina Gallardo - Physico-chemical characteristics of the Barinas nut (Caryodendron orinocense Karst. Euphorbiaceae) crude oil
Maria de Jesus Alfaro, Fanny Carrillo de Padilla - Effects of acute overdose of vitamin A on the hepatic content of K, Na, Mg, Fe, Cu and Zn, in rats
O.M. Alarcon , J.L. Burguera, M.Burguera, T.M. Silva, L. F. Ferrer, T J. Romero C. - Effects of processing on antinutritional factors in legumes: The soybean case
Irvin E. Liener - Las consecuencias globales y regionales del hambre oculta
Nevin S. Scrimshaw - Health and Nutrition in Mexico City
Héctor Bourges - Feeding the Cities: a challenge for the future
Paul Lunven - Introduction: Nutrition and Health in Urban Areas
Claudia P. Sánchez-Castillo, Boris Graizbord - List of Poster
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - The Nutritional situation in the Metropolitan areas of Argentina
Alejandro O?donnell - The Analyses of the nutritional situation of the population of Santiago and the programs designed to improve their conditions
Eduardo Atalah - Nutrition in large urban centres of Brazil: Southeast Region
Hélio Vanucchi, José Eduardo Dutra de Oliveira
