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201. Absorción del hierro de los alimentos. Papel de la vitamina A
     María Nieves García-Casal, Miguel Layrisse
202. Características nutricionales de una galleta formulada con plasma sanguíneo de bovino como principal fuente proteica
     Enrique Márquez Salas, Betty Benitez Payares, Negda Méndez Gil, Lisbeth Rangel Matos, Ida Medrano, Inés Venencia, Pedro Izquierdo, Romer Romero, Haydeé V. C astejón
203. Contenido de algunos nutrientes, minerales y variaciones estacionales en Porphyra columbina, alga comestible de la Costa Patagónica argentina
     María Angélica Fajardo, Fabiana Alvarez, Oscar Héctor Pucci, María Luz Pita Martín de Pórtela
204. Notas
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
205. Estado nutricional del hierro de gestantes adolescentes, Sao Paulo, Brasil
     Elizabeth Fujimori, Ida María Vianna de Oliveira, Luz Marina Núñez de Cassana, Sophia Cornbluth Szarfarc
206. Consumo de alimentos e ingesta de algunos nutrientes en la población de la Universidad Nacional de Luján, Argentina
     Ana Pacin, Elena Martínez, María Luz Pita Martín de Pórtela, María Susana Neira
207. Biodisponibilidad del hierro de los alimentos
     Carmen Martínez, Gaspar Ros, Maria Jesús Periago, Ginés López
208. Contenido de hierro, zinc y cobre en los alimentos de mayor consumo en México
     Patricia López, Martha Castañeda, Gladys López, Elsa Muñoz, Jorge L. Rosado
209. Protoporfirina eritrocitaria durante la recuperación nutricional en ratas
     Silvia Haydée Langini, María Esther Río de Gómez del Río, María Luz Pita Martín de Portela
210. Desarrollo rural, seguridad alimentaria del hogar y nutrición en el oeste de Honduras
     Saúl S. Morris, Juan Manuel Medina Banegas
211. Microbiological contamination of enteral feeding Solutions used in Costa Rican Hospitals
     Maria Laura Arias, Rafael Monge, Florencia Antillón, Carolina Chávez
212. Vitaminas y minerales de sardina en salsa de tomate, colectada en las zonas pesqueras del Pacífico mexicano
     María Isabel Castro González, Femando Pérez-Gil Romo, María Elena Carrasco Jaúregui, Sara Montaño Benavides, José Luis Silencio Barrita
213. Necesidades de investigación sobre carotenoides en la República Argentina
     Beatriz López de Mishima, Sara J. Closa, Norma Samman, María Luz P.M. de Pórtela
214. Carotenoids and human health
     James Allen Olson
215. Lycopene entrapped in human albumin protects 2'- deoxyguanosine against singlet oxygen damage
     Lydia F. Yamaguchi, Glaucia R. Martinez, Luiz H. Catalani, Marisa H.G. Medeiros, Paolo Di Mascio
216. Bioavailability of carotenoids
     James Allen Olson
217. The role of provitamin A carotenoids in the prevention and control of vitamin A deficiency
     Penelope Nestel, Paula Trumbo
218. Processing characteristics and stability of chemically synthesized carotenoids in food systems
     Clemens Sambale
219. Deficiencia de hierro hacia el año 2000
     Miguel Layrisse
220. The nutritional assessment of iron status
     James Cook
221. Iron supplementation as a strategy for the control of iron deficiency and ferropenic anemia
     Fernando E. Viteri
222. Iron fortification with special reference to the role of iron EDTA
     TH Bothwell
223. Iron deficiency and neural development: An update
     John L. Beard
224. Participación del hierro en la inmunidad y su relación con las infecciones
     Andrés Soyano, Miguel Gómez
225. Nuevas alternativas en la prevención de la deficiencia de hierro. Uso de la ingeniería genética en la modificación de alimentos
     María Nieves García-Casal