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  1. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  2. A dietary survey of downward Indian migrants and longterm Coastal residents in Southern Coastal Perú
    Robert A. Riley
  3. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  4. The evaluation o f the p ro te in quality o f soybean products by short-term bioassays in ad u lt human subjects
    Delia A. Navarrete, Luiz G. Elias, J. Edgar Brabam, Ricardo Bressani
  5. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  6. Evaluación química de harinas de Morro o Jicaro (Crescentia alata) preparadas por ensilaje y/o deshidratación
    Roberto A. Gómez-Brenes, Irma Contreras, J. Edgar Braham, Ricardo Bresscmi
  7. Valoración de dos procedimientos para estimar el consumo de alimentos en niños de edad preescolar
    Aura García Ulloa
  8. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  9. Formulación de una bebida de alto valor nutritivo a base de arroz
    Marisa J. Guerra, Dolores Gonzalez, Wemer G. Jaffe, Marieta Calderon
  10. Frijol, extruido: potencialidad de su utilización en la alimentación infantil
    Nelly Pak, Hector Araya
  11. Interacciones entre zinc y factores dietéticos
    Noel W. Solomons
  12. La interrelación biológica entre vitamina A y hierro
    Luis A. Mejía, Guillermo Arroyave
  13. Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. II. Elementos traza
    María Luz Pita Martín de Pórtela
  14. Food habits and the apparent nature and extent of dietary nutritional deficiencies in the Peruvian Andes
    Marco A. Ferroni
  15. Deficiencias de microelementos esenciales en dietas hispanoamericanas
    Johann Firbas B., Margarita Domínguez
  16. Nutritional significance of interactions between iron and food components
    Abraham Stekel, Mima Amar, Elvira Calvo, Patricia Chadud, Eva Hertrampf, Sandra Llaguno, Manuel Olivares, Femando Pizarro
  17. Nutritional status of the elderly in Palmares, Costa Rica
    Diane V. Havlir, Sandra Murillo, Eduardo Robles, Alfonso Trejos and Leonardo Mata
  18. Growth, development and dental caries in rats fed two experimental diets
    Jorge L. Sintes, Sanford A. Miller
  19. Influence of dietary iron on the dental caries incidence and growth of rats fed an experimental diet
    Jorge L. Sintes, Sanford Miller
  20. Composición química, contenido de aminoácidos y valor nutritivo de la proteína de semilla de achiote (Bixa orellana, L.)
    Ricardo Bressani, Floridalma Porta-España de Baméon, J. Edgar Braham, Luiz G. Elias, Roberto Gómez-Brenes
  21. Caracterización de las proteínas de los maíces Venezuela-1, Arichuna, Obregon y Venezuela-1 Opaco-2
    Ligia Ortiz de Bertorelli, Marisa Guerra
  22. Evaluación de algunas características químico-nutricionales de la semilla del árbol de hule (Hevea brasiliensis)
    Celia Margarita Selle, Elvira González de Mejía, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
  23. Relación entre protoporfirinas libres en glóbulo rojo e ingesta habitual de hierro en un grupo de estudiantes de la Universidad de Buenos Aires
    Liliana B. Zago, Silvia M. Friedman, Nora H. Slobodianik, María Luz Pita Martín de Pórtela, María Esther Río, Juan Claudio Sanahuja
  24. Body iron reserves of rural and urban Guatemalan women of reproductive age
    Silvia Franzetti, Luis A. Mejia, Fernando E. Viteri, Edmundo Alvarez
  25. Nuevos libros
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
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