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- Consumo de alimentos y variables bioquímicas: reflejo del estado metabólico y nutricional en un grupo de adultos mayores de vida libre en Venezuela
Nelly Zambrano, Jorge Quintero, Luis Falque, Aida Souki, Nelly Arias, Maria Pinero - Niveles séricos de prealbumina en niños desnutridos y controles con y sin infección clínica asociada
Ines Malave, Maria A. Vethencourt, Moravia Pirela , Raimundo Cordero, Leslie Baute, Manuel Acuna, Paulino Sousa - Efectos de la densidad energética y del nivel de grasa de las formulas lácteas sobre el consumo subsecuente de alimentos y energía en preescolares
Gloria Vera, Marcela Alviña W, Nelly Pak D, Juan Carlos Sola, Carlos Diaz, Hector Araya L. - Interaction o f zinc and vitamin A in rats receiving a regional diet of Manaus, Amazonas, Brazil. Effect of supplementation with vitamin A, zinc and zinc and vitamin A
Lucia K.O. Yuyama, Silvia M.F. Cozzolino - Chemical and nutritional assessment of heifers omasum flour
Silvia Fernandez, J. Cid, Mirta L. de Arellano, G.A. de Hauria, J. Luco , Sara L. de Mucciarelli - Comportamiento reologico de concentrados de tomate: efecto de la temperatura y la concentración
Jose A. Barreiro M., Aleida J. Sandoval B., Anelena Guedez, Yanina Luciani - Contenido de colesterol en el músculo longissimus de bovinos venezolanos
Nelson Huerta Leidenz, Jorge L. Ruiz Ramirez, Lilia Arenas Moreno, Nancy Jerez Timaure, Enrique Marquez, Beatriz Munoz - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Importancia nutricional del selenio
Josefina Ortufio, Gaspar Ros, María Jesús Periago, Carmen Martínez, Ginés López, Joaquín Rodrigo - Desarrollo y evaluación de una fórmula para niños con diarrea a base de auyama, arroz, pollo y aceites vegetales
Blanca D. Hernández Ramírez, Maritza J. Guerra Modemell - Effect of calcium addition and acidification on the quality characteristics of canned okra (Hibiscus esculentus L)
J.N. Nogueira P.R.Cantarelli: C.R. Gallo, I.A.M. Moreno, F.C.A.U. Matsuura y M.A. Tiba - Effects of temperature, moisture and residence time in the properties of full fat soybean flour produced in a twin extruder
S.O. Serna- Saldivar, C. Cabral - Caracterização físico-química da acerola Malpighia glabra L. produzida na região de Maringá, Estado do Paraná, Brasil
Jesuí Vergílio Vísentainer, Otávio Attie Vieira, Mákoto Matsushita, Nilson Evelázio de Souza - Omega-3 fatty acids in baked freshwater fish from south of Brazil
Airton Delfino Andrade, Jesuí Vergílio Vísentainer,Makoto Matsushita, Nilson Evelázio de Souza - Minerals content of Paraguayan yerba mate (Ilex paraguariensis, S.H.)
Rafael Vera Garcia, Isabel Basualdo, Inocencia Peralta, Mercedes de Herebia, Silvia Caballero - Contenido de colesterol en carne de pollo y sus productos manufacturados
Alicia Mariela Rincón, Fanny Carrillo de Padilla, Consuelo Araujo de Vizcarrondo, Eduardo Martín - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Contenido de zinc, cobre, hierro, calcio, fósforo y magnesio en leche materna en los primeros días de lactación
Ana Itriago, Nereida Carrión, Alberto Fernández, Myriam Puig, Elizabeth Dini - Valores de zinc plasmático en una población infantil marginal de Maracaibo, Venezuela
Daisy Amaya de C, Roberto Urrieta, Negda M Gil, Nelly C Molano, Ida Medrano, Haydee V. Castejon - Crecimiento del menor de un año con lactancia materna exclusiva en relación a la referencia OMS 1994
Eduardo Atalah Samur, Cecilia Castillo Lancelloti - Effect of different dietary levels of vitamin E on lipid peroxidation in rats
Helio Vannucchi, Alceu Afonso Jordao Junior, Antonio Carlos G. Iglesias, Marcia Varella Morandi, Paula Garcia Chiarello - Adiposidad y patrón de distribución en un grupo de preescolares de estratos socioeconómicos bajos de Caracas
Betty M. Perez, Maura Vasquez, Maritza Landaeta-Jimenez, Guillermo Ramirez, Thais Ledezma - Prevalencia de Aeromonas spp en agua de superficie
Pilar Hernandez S., Raquel Rodriguez de Garcia - Prevalencia de Plesiomonas shigelloides en agua de superficie
Pilar Hernandez S., Raquel Rodriguez de Garcia - Characterization of yellow ríce and development of instant flours by hidrothermal process
F. Martinez-Bustos, Delgado L.L, Victorio, M. G., Morales S.E
