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801. Consumo de leguminosas en el departamento de Santander. Colombia. 2000-2003
     Gloria E. Prada, Adriana Soto, Oscar F. Herrán
802. Editorial
     José Félix Chávez Pérez
803. Aminoacid composition of some Mexican foods
     Morales de León Josefina, Bourges Héctor, Camacho Ma. Elena
804. Effect of gamma irradiation on the microbiological quality of minimally processed vegetables
     L. López V., S. Avendaño V., J. Romero R., S. Garrido, J. Espinoza and M. Vargas
805. Extracción y uso de pigmentos del grano de maíz (Zea mays L.) como colorantes en yogur
     Yolanda Salinas Moreno, David Rubio Hernández, Antonio Díaz Velázquez
806. Composición química y compuestos bioactivos de las harinas de cáscaras de naranja (Citrus sinensis), mandarina (Citrus reticulata) y toronja (Citrus paradisi) cultivadas en Venezuela
     Rincón Alicia M., Vásquez A. Marina, Padilla Fanny C.
807. Estudio de factores nutricionales asociados a la prevención de cáncer mamario. Importancia de ios modelos animales
     Pablo García-Solís, Carmen Aceves
808. Anemia y deficiencia de vitamina A en niños evaluados en un centro de atención nutricional de Caracas
     Jorge De Abreu, Sonia Bomo, María Montilla, Elizabeth Dini
809. Receptor soluble de transferrina como indicador del estado de nutrición de hierro en preescolares venezolanos
     María Adela Barón, Sara del Real, Liseti Solano R., Armando Sánchez Jaeger
810. Changes in body composition in lactating adolescent mothers
     Horacio F. González, Agustina Malpeli, José L. Mansur, Soledad De Santiago, Graciela S. Etchegoyen
811. Comparación de la estimación de la actividad física en una población de mujeres obesas por acelerometría y con cuestionario
     CM López-Fontana, MA Martínez-González, A. Sanchez-Villegas, JA Martínez
812. Evaluación de manifestaciones tempranas de riesgo para enfermedades crónicas no trasmisibles en población escolarizada de Cali - Colombia
     Beatriz Gracia, Cecilia de Plata, Fabián Méndez, Martha Cruz, Jaime Leiva, Luis Conde, Alvaro Rueda, Mildrey Mosquera, Alberto Pradilla
813. Patrón de consumo de alimentos en niños de una comunidad urbana de Valencia, Venezuela
     Sara Irene del Real, Zuleida Fajardo, Liseti Solano, María Concepción Páez, Armando Sánchez
814. Valoración de informadores clave sobre el plan de acción de las políticas de seguridad alimentaria en Colombia
     Ortiz-Moncada Rocío, Ruiz Cantero M° Teresa, Alvarez-Dardet Carlos, Matos Ramón
815. Composición lipidica de la dieta de niños fenilquetonúricos diagnosticados precozmente
     Verónica Cornejo E., Miluska Concha C., Juan Francisco Cabello, Erna Raimann B.
816. Viabilidad de un aislado nativo de Lactobacillus brevis en una bebida láctea fermentada
     Blanca Cecilia Salazar Álzate, Olga Inés Montoya Campuzano, José Uriel Sepúlveda Valencia
817. Efecto de la dureza del endospermo del maíz sobre las propiedades de hidratación y cocción
     González R .J., Torres R., De Greef D., Bonaldo A., Robutti I, Borras F
818. Contenido en ácidos grasos trans de las margarinas: evolución en las últimas décadas y tendencias actuales
     Viviana I. Griguol Chulich, Manuel León-Camacho, Isabel M . Vicario Romero
819. Retención de tiamina como función de las condiciones de proceso térmico en salmón en conserva
     Quitral V., Romero N., Ávila L ., Marín M .E ., Nuñez H., Simpson R.
820. Manaca, batata y ñame: posibles sustitutos del trigo en alimentos para dos etnias del Amazonas venezolano
     Elba Sangronis, Patricia Teixeira, Mariana Otero, Marisa Guerra, Glida Hidalgo
821. Notas Necrológicas
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
822. Perfil lipídico en preescolares venezolanos según nivel socioeconómico
     Emma Velásquez, María Adela Barón, Liseti Solano, María Páez, Daisy Llovera, Zulay Portillo
823. Insulina, leptina y hormona de crecimiento y su relación con índice de masa corporal e índice de obesidad en adolescentes
     Emperatriz Molero-Conejo, Luz Marina Morales, Virginia Fernández, Xiomara Raleigh, Angel Casanova, Lissette Connell, Maria Esther Gómez, Elena Ryder, Gilberto Campos
824. Efecto de la diarrea sobre la utilización de nutrientes en ratas con desnutrición proteico-calórica o proteica
     Marlén Gutiérrez, Diamela Carias, Anna María Cioccia, Patricio Hevia
825. Evaluación microbiológica de las diferentes etapas del proceso de elaboración de queso tipo Gouda en una industria venezolana
     Jacqueline Dávila, Genara Reyes, Otoniel Corzo