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  1. Editorial
    José María Bengoa
  2. La alimentación del niño menor de 6 años en América Latina. Bases para el desarrollo de Guías de Alimentación
    Informe de la Reunión
  3. Perspectiva internacional del rol del INTA en el campo de la nutrición
    Angel Cordano
  4. Las consecuencias globales y regionales del hambre oculta
    Nevin S. Scrimshaw
  5. Desarrollo de productos para el adulto mayor: Budin enriquecido con vitaminas
    Maria Soledad Vera , Emma Wittig de Penna, Andrea Bunger, D. Soto, L. Cariaga, R. Fuenzalida, E. Cornejo, L. Lopez
  6. Estudio comparativo de la composición y el valor nutritivo de semillas y concentrados de proteína de leguminosas
    Rosana Cantoral, Alfredo Fernandez-Quintela, J.Alfredo Martinez, M. Teresa Macarulla
  7. Notas
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  8. Evaluación funcional del niño y adolescente obeso
    Coromoto Macias de Tomei
  9. Nutrición materno infantil. Bajo peso al nacer en Latinoamérica. Situación en Cuba
    Milsa Cobas
  10. X Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición
    Eleazar Lara Pantin
  11. Soporte Nutricional enteral en el recién nacido prematuro
    Gladys Henríquez P.
  12. Del hambre oculta a la desnutrición crónica. Marco conceptual general
    Mercedes López de Blanco
  13. Alimentación del niño en condiciones de pobreza
    Paulina L. Dehollain
  14. Nuevos hallazgos e interacciones entre micronutrientes. Homocisteina y deficiencias vitamínicas del complejo B
    Manolo Mazariegos
  15. Nuevos hallazgos e interacciones entre micronutrientes. Interacción Iodo-Selenio
    Manuel Ruz, Noel W. Solomons
  16. Nuevos hallazgos e interacciones entre micronutrientes. Interacción Zinc - Hierro
    Noel W. Solomons , Manuel Ruz
  17. Conferencia "Conrado Asenjo". En torno a la pobreza y la malnutrición en América Latina
    Jose Maria Bengoa
  18. Aspectos tecnológicos de la fortificación de alimentos
    Alberto Nilson
  19. Consumo de micronutrientes de la población colombiana
    Enrique Muñoz Montoya
  20. Prevención y control de la anemia y la deficiencia de hierro en Cuba
    John Gay, Magaly Padron, Manuel Amador
  21. Riesgos para la salud vinculados con la nutrición en la adolescencia.
    Manuel Amador
  22. Adolescencia y riesgo nutricional
    Enriqueta Sileo
  23. Suplementos alimentarios como medida preventiva y curativa para los adultos mayores
    Delia Soto A.
  24. Usos de la comunicación social en Educación Nutricional. Consideraciones socio-culturales
    Maryluz Schloeter P.
  25. X Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición
    Eleazar Lara Pantin
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