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  1. Participación de la industria de alimentos en la educación en nutrición
    Dolores O?Rourke
  2. Limitaciones de la urea urinaria en el cálculo del balance nitrogenado
    Patricio Hevia, Anna M. Cioccia
  3. X Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición
    Eleazar Lara Pantin
  4. Uso de un método colorimétrico rápido para la determinación del balance nitrogenado
    Anna M. Cioccia, Daniela Carias, Patricio Hevia
  5. Influencia de factores intrínsecos de los alimentos sobre la digestión y absorción del almidón
    Juscelino Tovar
  6. Aspectos conceptuales y analíticos de la fibra de los alimentos
    Nelly Pak D.
  7. A nutrição América Latina no contexto internacional
    Jose E. Dutra de Oliveira, Sergio Marchini J.
  8. Prioridad de alimentos y nutrientes en las bases de datos sobre composición de alimentos
    María Teresa Menchú Escobar
  9. Grado de avance en la revisión de la base de datos sobre composición de alimentos usada en el INCAP
    María Teresa Menchu Escobar, Cecilia Ventura, Humberto Méndez, Marta Amanda Barrera
  10. Los Cereales en la alimentación
    Wemer Jaffe
  11. Digestibilidad de las proteínas de los cereales naturales y procesados
    Marisa J. Guerra
  12. Introducción de cereales en la infancia: ventajas y desventajas
    Myriam Puig Abuli
  13. Seguridad alimentaria en América Latina
    Cecilio Moron
  14. Conceptos y factores condicionantes de la Seguridad Alimentaria en hogares
    Paulina L. Dehollain
  15. Aspectos relacionados con la diferencia de sexo en la seguridad alimentaria en el hogar
    Delia Soto A.
  16. El enfoque del sistema alimentario y la seguridad alimentaria
    Edgar Allan Abreu Olivo, Elvira Ablan de Florez , Alejandro Gutiérrez
  17. Evaluación de indicadores en la vigilancia de la seguridad alimentaria en el hogar
    Aixa Chinchilla de Arreaza
  18. Reflexiones sobre la educación nutricional en Latinoamérica
    Susana J. Icaza
  19. Politicas y estrategias para la seguridad alimentaria en el hogar
    Cecilio Moron
  20. Proyectos participativos de seguridad alimentaria, nutrición y salud
    John Gay
  21. Desarrollo rural y seguridad alimentaria en el hogar
    Guido Ayala Macedo
  22. Pasado, presente y futuro de la deficiencias de hierro, iodo y vitamina A
    Miguel Layrisse
  23. Educación nutricional y alimentaria y orientaciones al consumidor
    Helide Rangel
  24. Problemática de los servicios de alimentación en hospitales y clínicas
    Elizabeth Vargas de Frias
  25. Cambios dietéticos en México y su relación con las enfermedades crónico-degenerativas
    Adolfo Chavez, Miriam Munoz de Chavez, Jose Antonio Roldan, Salvador Bermejo, Abelardo Avila
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