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- Características nutricionales de barras de cereales y maní
Berta Escobar A., Ana María Estévez A., Andrés Tepper L., Marcela Aguayo R. - Almacenamiento y uso de antioxidantes en barras de cereales y maní
Ana María Estévez, Berta Escobar A., Andrés Tepper L., Elena Castillo V. - Estado nutricional de adultos mayores institucionalizados. Valencia, Estado Carabobo, Venezuela
Evelyn Peña P., Liseti Solano R., Zulay Portillo, Lesbia Meertens de Rodríguez - Lípidos séricos y niveles de las vitaminas A, C y E en una población adulta de la ciudad de Caracas
Patricio Hevia, Carol Mella, Anna María Cioccia, Diamela Carias, Ana Virginia Avila, Esther Linda Arciniegas - Pobreza, desnutrición infantil y morbilidad en familias del área urbana del Gran la Plata, Buenos Aires
Susana Ortale, María A. Rodrigo - Características nutricionales de una galleta formulada con plasma sanguíneo de bovino como principal fuente proteica
Enrique Márquez Salas, Betty Benitez Payares, Negda Méndez Gil, Lisbeth Rangel Matos, Ida Medrano, Inés Venencia, Pedro Izquierdo, Romer Romero, Haydeé V. C astejón - Contenido de algunos nutrientes, minerales y variaciones estacionales en Porphyra columbina, alga comestible de la Costa Patagónica argentina
María Angélica Fajardo, Fabiana Alvarez, Oscar Héctor Pucci, María Luz Pita Martín de Pórtela - Estimación de talla y peso en niños de 9 a 14 años a partir de la altura de la rodilla y de la circunferencia media del brazo
Mercedes Márquez Acosta, Rafael D. Yépez Rivas, Carmen E. Rivas de Yépez, Rosalía S. de Naranjo, Guillermo Ramos, Manuel Rincón Silva, Naika Díaz, Milagros Pontiles - Evaluación antropométrica y rendimiento escolar en estudiantes de educación media de Valparaíso, Chile
Triana Andrea Toro Diaz, Atilio Aldo Almagia Flores, Daniza María Ivanovic Marincovich - Diferencias en la composición porcentual de los poliinsaturados de cadena larga en eritrocitos materno-fetales en nacimientos de término o pretérmino en humanos
Julia Araya Araya, Myrna Rojas García, Pilar Fernández Fraile, Argentina Mateluna Acevedo - Windiet. Sistema de apoio à decisão para avaliação do estado nutricional e prescrição de dietas
Elizabethe Adriana Esteves, Alexandre Dias Siqueira, Josefina Bressan Resende Monteiro, Artémio Ludwig - Programas y políticas referentes al déficit de crecimiento. (Repercusiones de una línea de investigación realizada en Chile)
Hugo Amigo, Patricia Bustos - Avaliaçâo da composiçâo em aminoácidos de Pleurotus spp. cutivados em folha de bananeira
Marcia Regina T. de Camargo Ranzani, Gilma L. Sturion - Mejoramiento de la calidad nutricional de pan tipo francés
Hugo Diego Sánchez, Carlos Alberto Osella, María Adela G. de la Torre - Composición química de tres cepas mexicanas de setas (Pleurotus ostreatus)
Mayela Bautista Justo, Ma. Guadalupe Alanis Guzmán, Elvira González de Mejía, Carlos L. García Díaz - Avaliação da qualidade nutricional da proteína da folha de mandioca combinada com a caseína pela reação de plasteína
Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Luiz Carlos Guedes de Miranda, George Henrique Kling de Moraes, Luciano Esteves Peluzio - Evaluación químico-nutricional de Sorghum saccharatum var. sugar drip. Estudio de complementación con proteína de lactosuero
Mirta L. de Arellano, José A. Cid, Isabel T. Giménez, Sara Mucciarelli - Influencia del tratamiento térmico y la fibra dietética en la calidad de la proteína de la alcachofa y su subproducto
G. López, G. Ros, J. Ortuño, M .J. Periago, C. Martínez, F. Rincón - Uma experiência de construção de conhecimento com manipuladores de alimentos a partir da implantação da análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar
Anete Araújo de Sousa, Raquel Küerten de Salles, Márcia Reis Felipe, Iraci Tosin - Formulación y caracterización de un alimento suplementario para deportistas
Valeria Cristina Del Castillo, Margarita Armada, Juan Carlos Gottifredi - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Estado nutricional de pacientes quirúrgicos sin aparente compromiso nutricional
Liliana Zago, Adriana Weisstaub, Hernán Dupraz, María Fernanda Godoy, Fernando Gasali, Carlos Dirube, Nora H. Slobodianik, María Luz de Pórtela, Francisco Torino, María Esther Río - Estado nutricional del hierro de gestantes adolescentes, Sao Paulo, Brasil
Elizabeth Fujimori, Ida María Vianna de Oliveira, Luz Marina Núñez de Cassana, Sophia Cornbluth Szarfarc - Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-3 (AGPI n-3) en la recuperación nutricional
Inés Fernández, María José Novoa Bermúdez, Anabel Nora Pallaro, Nora Haydee Slobodianik - Consumo de alimentos e ingesta de algunos nutrientes en la población de la Universidad Nacional de Luján, Argentina
Ana Pacin, Elena Martínez, María Luz Pita Martín de Pórtela, María Susana Neira
