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- Evaluación química de harinas de Morro o Jicaro (Crescentia alata) preparadas por ensilaje y/o deshidratación
Roberto A. Gómez-Brenes, Irma Contreras, J. Edgar Braham, Ricardo Bresscmi - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Evaluación dietética a nivel nacional en Costa Rica: cambios en una década
Marina Flores, José Aranda-Pastor - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - La Fundación de Investigaciones de Ecología Humana y el niño preescolar de Colombia
Leonardo Sinisterra - Los derechos del niño: marco para intervenciones prioritarias en salud
Leonardo Mata - Estudios sobre la separación de la semilla de morro o jicaro (Crescentia alata)
Roberto A. Gbmez-Brenes, Irma Contreras, Carlos Enrique Am.zquita, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani - Adaptación de un procedimiento de fabricación de quesos para su difusión y aplicación en hogares del medio rural
Josefina C. Morales de León, Héctor Bourges Rodríguez, Jesús Picos González - Valoración de dos procedimientos para estimar el consumo de alimentos en niños de edad preescolar
Aura García Ulloa - Aleitamento natural em diferentes classes de renda no municipio de Sao Paulo
Dirce Marta Sigulem, Eliete Salomón Tudisco - Una unidad de rehabilitación nutricional para el tratamiento de desnutrición infantil severa
Enrique Massa, Guillermo López de Romana, Hilary Creed Kanashiro, William C. Mac Lean, Jr., Raymond Rosenthaly George G. Grabam - Parámetros ambientales y socioculturales que afectan la alimentación en los países del tercer mundo
Diva Sanjur - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Estudio de la historia nutricional en Costa Rica mediante el indicador talla-edad
José RoigOller, Víctor Valverde, Zilliham Rojas, Hernán Delgado - Indicadores de riesgo de morir durante el Primer año de vida en áreas rurales de Guatemala
A. Lecbtig, A. Ibarra, M. Guptay R. E. Klein - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Planificación de la alimentación y nutrición. Revisión de resultados de una conferencia Internacional
José Aranda-Pastor, Lenin Sáenz - Efecto del proceso de cocción-extrusión (brady crop cooker) sobre el valor nutritivo de mezclas elaboradas a base de frijol caupi (vigna sinensis) - maiz, y de frijol caupi-yuca
Walter S. Jorge Joab, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Relación del contenido de usina y triptófano con el de zeina, durante la germinación del grano de maíz, y su posible vinculación con el ciclo vegetativo de la planta
Aníbal B. Martínez, Roberto A. Gómez-Brenes, Ricardo Bressani - Editorial
Ricardo Bressani - Estudio dietético en embarazadas de Santa María Cauque, Guatemala. I. Variabilidad de los indicadores proteínicos y su análisis por tiempo de comida
Hector Araya, Bertha Garcia y Guillermo Arroyave - Aspectos sociales del consumo de energía y proteína en un grupo de gestantes
Sara Eugenia Quiroz, Esther Casanueva, Hector Avila, Deyanira Garcia y Pedro Arroyo
