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- Efecto de la suplementación con vitaminas y minerales sobre la utilización de la proteína de mezclas de maíz: frijol
G. Contreras, L. G. Elias, R. Bressani - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Prevalencia y condiciones del cocaísmo en una comunidad agroindustrial de la costa norte del Peru. Encuesta en la CAP San Jacinto (provincia de Chimbote, departamento de Ancash)
E. O. Ramos-Aliaga, Irma A. Azabache, Martha C. Zarate, R. Ramos-Aliaga - Epidemiologia de la anemia en niños de edad preescolar y sus madres en El Salvador
Harrison C. Stetler, Alan Y. Huong - Inquerito dietetico com base no consumo familiar: o caso de Dheus, Bahia, Brasil, em 1979
Mary R. Homer, Jose G. Dorea, Mauricio G. Pereira, Vera L. Bezerraejoao B. Salomon - Estudios comparados de la estatura y edad de la menarquia según estrato socioeconómico en Venezuela
Mercedes Lopez Contreras, Guillermo Tovar Escobar, Nancy Farid Coupal, Maritza Landaeta Jimenez, Hernan Mendez Castellano - Editorial
Ricardo Bressani - Actividades de nutrición y niveles de atención en salud
Lentn Sáenz y José Aranda-Pastor - Efeitos de esteroides anovulatorios sobre niveis sericos de zinco e cobre
José Garrofe Dorea, Elenice Ferraz, Eduardo Flavio Oliveira Queiroz - Prueba preliminar del cultivo de frijol alado (Psophocarpus tetragonolobus) en Guatemala y variación en composición química
Roberto Jarquin, Ramiro Quezada, Roberto Gómez-Brenes, Ricardo Bressani - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Perspectiva de elementos traza en América Latina
Noel W. Solomons - Deficiencias minerales en América Latina, en producción animal y en alimentos básicos
Ricardo Bressani - Consideraciones sobre el análisis de elementos traza en materiales biológicos
Oscar Pineda - La interrelación biológica entre vitamina A y hierro
Luis A. Mejía, Guillermo Arroyave - Mezclas de arroz y frijol (55:45 y 77:23). I. Valor nutricional de las proteínas de las mezclas
Rebeca Carlota de Angelis, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Mezclas de arroz y frijol (55:45 y 77:23). II. Limitación de vitaminas liposolubles y minerales
Rebeca Carlota de Angelis, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - Prevención del endurecimiento del frijol y aprovechamiento del grano endurecido
Mario R Molina, María Eugenia Rizo, Marco Baten, Ricardo Bressani - Estudios realizados por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) sobre el problema del endurecimiento del frijol
Robert A. Luse - Enriquecimiento de pan con harina de soya
Enrique Yáñez, Digna Ballester, Marcela Aguayo, Héctor Wulf - Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. I. Elementos mayores
María Luz Pita Martín de Pórtela - Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. II. Elementos traza
María Luz Pita Martín de Pórtela
