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- Selección de parámetros para tratamientos térmicos en soja mediante inactivación de enzimas
Marta H. Gomez, Margarita Armada y Julio R. Corimayo - Efecto nutricional de la pectina en cerdos en crecimiento y terminación
Liliana Lagreca, Eduardo Marotta - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutriciona
José Aranda-Pastor - Sinopsis del Seminario sobre Promoción de la Lactancia Natural en Centroamérica, Panamá y la Republica Dominicana
Hernan Delgado, Bertha Garcia, Victor Valverde, Magda Fischer, Alexandra Pmun, John Townsend - Aplicación del cálculo de valores antropométricos mediante microprocesador al diagnóstico nutricional
Luis GarciarDiz, Isabel Goni, Gregorio Vareta - El Valor bioquímico y nutricional de las semillas del haba de lima (Phaseolus lunatus) en comparación con las del frijol común (Phaseolus vuigaris)
Abraham Levy Benshimol, Raquel I. de Stein, Carmen G. Marquez, Werner G. Jaffe - Evaluación del cómputo aminoacídico corregido por digestibilidad para estimar la calidad prote !nica y proteína utilizable de alimentos y dietas
Nelly Pak, Gloria Vera, Hector Araya - Evaluación biológica de un alimento infantil a base de soya, arroz y banano
Emilio Vargas, Adriana Blanco, Celsa Lastrelo, Ana Victoria Roman - Editorial
Ricardo Bressani - De la nutrición clínica a la seguridad alimentaria
José María Bengoa - Método para el cálculo en ?ordenadores personales? de los ?valores esperados? de variables antropométricas sobre composición corporal
Isabel Goni, Luis Garcia-Diz - Estado nutricional de crianzas menores de seis anos, segundo posse da terra, em áreas rurais do Estado de Pernambuco, Nordeste do Brasil
Pedro Israel C. de Lira, Hugo Amigo Cartagena, Sylvia de Azevedo M. Romani, Marco Antonio de A. Torres, Maluquios Batista Filho - Absorción de hierro de la dieta habitual de una población de nivel socioeconómico Bajo
Cecilio Moron, Silvio Kremenchuzky, María I. Passamai, Sonia D - Editorial
Ricardo Bressani - Estudios bioquímicos y nutricionales de la semilla germinada de soya
Maria Joaquina Moron Jimenez, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani, Delia A. Navarrete, Roberto Gomez-Brenes, Mario R. Molina - Extracción y cuantificación de los polifenoles de la pulpa de café
L. Amparo Garcia A., A. Jeanette Velez R., Martha P. de Rozo - Studies on the development of infant foods from plant protein sources. Part II. Effect of processing conditions on the chemical and nutritive properties of chickpea
Abdul Khaleque, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani - Industrial com flour enrichment with whole amaranth flour and milling fractions in corn-based products
A. Sanchez Marroquin, S. Maya - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutriciona
José Aranda-Pastor - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Otras publicaciones
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Características antropométricas de escolares egresados de Educación Básica y Media en el Área Metropolitana de Santiago de Chile
Daniza Ivanovie, Gladis Barrera, Maria de la Luz Alvarez, Santiago Muzzo - Effects of cone opening, initial moisture content and multiple extrusion on the protein quality of extruded soybean using the Brady Crop Cooker
Alfredo Lam-Sanchez, Ricardo Bressani, Mario Roberto Molina, Luiz Gonzaga Elias, Jorge Mario Gonzalez, Jose Fernando Durigan - Homenaje a distinguido investigador
Ricardo Bressani
