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- Obtención y evaluación de una harina precocida de auyama (Cucurbita maxima) y arroz, enriquecida con proteínas de oleaginosas y/o leche descremada
Rosario Garrido de Cayuela, Belkis Guaipo, Daisy Villavicencio - Evaluación de la calidad proteínica de harinas de leguminosas obtenidas por tostación en lechos calentados
Celedonio Loayza Jibaja, Ricardo Bressani - Efectos del procesamiento por lechos granulares calientes sobre las propiedades químicas y funcionales de leguminosas de grano
Celedonio Loayza Jibaja, Ricardo Bressani - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Experiencias de Tres Talleres de Trabajo del Comité de Normas Alimentarias de la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS)
José Félix Chávez - Descripción de una metodología para localizar y cuantificar grupos de familias pobres y desnutridas en la Republica de Panamá
Cutberto Parillon, Victor Valverde, Hernan Delgado - Distribución político-administrativa del estado nutricional, según el censo de niños escolares del primer grado en Panamá
Cutberto Parillon D., Victor Valverde, Hernan Delgado, Bruce Newrrnn - Localización, cuantificación y caracterización socioeconómica y nutricional de los grupos funcionales en Panamá
Cutberto Parillon, David L. Franklin, Marielouise Harrell, Victor Valverde - Prevalencia de delgadez y gordura excesiva en un grupo de escolares de la ciudad de Córdoba, Argentina
Fernando Agrelo, Beatriz Lobo, Marta Bazan, Liliana Beatriz Mas, Constanza Lozada, Graciela Jazan, Liliana Orellana - Niveis sericos de zinco e cobre e atividade da superoxido dismutase eritrocitar ria em pacientes alcoolatras
Maria das Gragas Tacares do Carmo - Utilização do girassol (Helianthus annus L.) na alimentado humana. II. Enriquecimento do concentrado proteico de girassol com farinha de peixe e de gergelim
Jocelem Mastrodi Salgado, Eliza Chieus - Estudo da semente de gergelim (Sesamum indicum L.). I. Metodos para obtenção de farinha branca comestivel
Jocelem Mastrodi Salgado, Claudia M. M. Gonqalves - Estudo da semente de gergelim (Sesamum indicum, L.). II. Emprego da farinha de gergelim em misturas proteicas
Jocelem Mastrodi Salgado, Claudia M. M. Gonqalves - Influencia de aflatoxina Bx sobre o crescimento de ratos submetidos a diferentes condições nutricionais
Maria Auxiliadora Gonqalves Lapa, Sergio Miguel Zucas, Francisca Martins Bion, Sylvia Ramos de Alburquerque Barros, Eunice Salzano Lago, Ramanita Mayer Varela - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Estado nutricional con respecto al calcio en la Argentina
Susana N. Zeni, Maria L. de Portela - Influencia del nivel proteínico dietario sobre el patrón electroforético y los niveles de Ig G e Ig M plasmáticos en ratas gestantes y sus neonatos
Pilar Varela, Emilia Munoz-Martinez, Ascension Marcos, Ma. Teresa Unzaga - Caracterización de la calidad de algunas bolognas en México. III. Evaluación sensorial con panelistas no entrenados
Mónica Esparza, Rebeca Dominguez, Natalia Gonzalez-Mendez, Ramon Pacheco, Enrique Ramos - Desarrollo de un producto alimenticio a base de arroz para uso infantil
E. Segura V., G. Mahecha L., B. E. Moreno S., G. S. Rodriguez - Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentado humana. I. Obtengo de farinha de girassol, concentrado proteico e complementado dessa farinha com aminoacidos lisina e metionina
Jocelem Mastrodi Salgado, Eliza Chieus - Metas nutricionales y guías de aumentación para América latina. Bases para su desarrollo
Jose Maria Bengoa, Benjamin Torun, Moises Behar y Nevin S. Scrimshaw - Abuso de megadosis de vitaminas
Guillermo Arroyave - Minerais em dietas latino-americanas
Francisco Roque Carrazza - Requerimientos de nutrientes que participan en la eritropoyesis
Miguel Layrisse, Carlos Martinez-Torres, Hernan Mendez-Castellano, Peter Taylor, Marlene Fossi, Mercedes Lopez de Blanco, Maritza Landaeta-Jimenez, Wemer G. Jaffe, Irene Leets, Eleonora Tropper, Jose Ramirez
