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- Enlatado de "humitas" preparadas con maíz opaco-2 complementado con lupino dulce (Lupinus albus, var. Multolupa). Cambios nutrigonales y de calidad
Lavinia Camacho, Eduardo Banados, Evelyn Fernandez - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Condiciones de distribución intra-hogarena en una comunidad periurbana de Guatemala Lecciones para los programas de distribución de alimentos
Isabel Nieves, Patricia L. Engle - Políticas y estrategias del INCAP en la formación y capacitación de recursos humanos en alimentación y nutrición
Ernestina Ardon - Contenido de fibra acido- y neutro-detergente y de minerales menores en maíz y su tortilla
Ricardo Bressani, Mario Breuner, Miguel Angel Ortiz - Revisión sobre la calidad del grano de frijol
Ricardo Bressani - Programa de alimentación escolar de Guatemala: Transferencia de tecnología a panificadores artesanales, productores de la galleta nutricionalmente mejorada
Roberto Cuevas, Mima Morfin, Jorge Morales, Jorge Rivera, Ruben De La Cruz, Jaime Mendoza - Prefacio
Hernán L. Delgado - Aumento de la disponibilidad de información cientifico-tecnica sobre alimentación y nutrición
Magda Fischer, Verónika M. de Palma - Investigación de operaciones en programas de alimentación a grupos: Técnicas para la identificacion y análisis de problemas de gestión
J. Ramiro Montealegre V., Femando Fuentes M? Alfonso Mata, Roberto Cuevas - Estado nutricional de niños preescolares guatemaltecos hospitalizados por infecciones respiratorias agudas
Jose Ramiro Cruz, Ricardo Sibrian, Vinicio Osario, Carlos Cossich - Enfermedad dianeica aguda y persistente, y sus consecuencias nutricionales en infantes de Guatemala
Jose Ramiro Cruz, Gilda Pareja, Patricia Caceres, Floridalma Cano, Francisco Chew - Interacción de la ingesta dietética y la enfermedad dianeica en el crecimiento de los niños
Juan Rivera, Reynaldo Martorell, Chessa K. Lutter - Incremento de la actividad física mediante mejoría del estado nutricional
Benjamin Torun - Estudio de caso: Funcionamiento de un programa de alimentación matemoinfantil en El Salvador
Maria Teresa Menchu, Daisy de Marquez, Olga Tatiana Osegueda, Ricardo Sibrian - Evaluación nutricional de las semillas de ipil-ipil (Leucaena leucocephala), casco de vaca (Bauhinia monandra) y algarrobo de olor (Albizia lebbeck)
Mario Abreu Penate, Antonio Bencomo Hernandez, Elena Sampere Diaz, Isabel Farras Fernandez, Manuel Hernandez Triana, Carmen Porrata Maury, Irene Ponce de León Boloy - Tabla de alimentos de temporada del Ecuador
J. Alvear, I. Laspina, A. Rodriguez, M. Carrillo - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Editorial
Ricardo Bressani - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Composición química y valor nutritivo de la proteína de Amaranthus quitensis
Sara llda Luquez de Mucciarelli, Mirta Alicia Lucas de Arellano, Jose Antonio Cid, Norma Alicia Garcia de Luquez, Silvia Fernandez - Aprovechamiento de la papa de desecho en la obtención de harina integral para la elaboración de alimentos de consumo popular
Cesar Ignacio Beristain Guevara, Alma Vasquez Luna, Raul Cortes Garcia - Efecto de la concentración dietaría de la levadura (Saccharomyces carlsbergensis) recuperada de la cerveza, en pollos macho Warren
Maria Eugenia Poo, Nancy Millon - Editorial
Ricardo Bressani
