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- Características químicas y bioquímicas de la biomasa microbiana
Carlos Rolz - La prevención de caries a través de un vehículo nutricional
Alberto Villa, Sonia Guerrero, Patricia Cisternas, Fernando Monckeberg - Biodisponibilidade de zinco em dieta regional de Sao Paulo
R.P. Dantas, S.M.F. Cozzolino - Avaliação sensorial e nutricional de macarrao suplementado com concentrado proteico de pescado
Neuza Maria Brunoro Costa, Dilson Teixeira Coelho, Mitsue Hironaka Bicudo - Efecto de los tratamientos caseros en la preparación de frijol pinto (Phaseolus vulgaris L.) sobre el contenido de taninos y valor nutritivo de las proteínas
Francisco Goycoolea, Elvira Gonzalez de Mejia, Jesus M. Barron, Mauro E. Valencia - Ensilado de pescado a partir de la fauna de acompañamiento del camarón. I. Elaboración y evaluación biológica
Teresa Rodriguez, Juan Jose Mantilla, Rafael Antonio Bello - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Renda familiar e desnutrição infantil no literal de Camaçari, Brasil
Lea Maria Costa Cedraz, Femando Martins Carvalho - Utilización nutricional de una dieta baja en proteína, en ratas diabéticas por aloxana
Pilar Varela, Rocio Muñoz - Enriquecimiento de harina precocida de maíz blanco (Zea mays) con harina de semilla de amaranto (Amaranthus sp.)
Emperatriz Pacheco de Delahaye, Mercedes Portillo - Elaboración y análisis de harinas codeshidratadas de vegetales y especies de pescado subutilizadas. I, Codeshidratados de cereal pescado
Gonzalo Luna, Jose Luis Rey, Luz Manuela Castro, Numidia Corona, Elsa Ferreiros, Marisela Luzardo - Calidad nutricional de la proteína de la falsa lenteja (Vicia sativa spp. Abovata (Ser) Gaudin)
Héctor Araya, Marcela Alviña, Gloria Vera, Nelly Pak - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Caracterización psicológica, nutricional, socioeconómica y de relación familiar, de niños mexicanos con bajo rendimiento escolar
Ángel Vera Noriega, Luis A. Mejia, Socorro Saucedo, Maria del Refugio Palacios - Crecimiento físico y menarquia en adolescentes de Guatemala
Hernan L. Delgado, Elena Hurtado - Elasticidad ingreso de la demanda de alimentos y otros bienes en grupos de población marginal urbana de la ciudad de Guatemala
Jorge A. Alarcon, Maarten D.C. Immink - Ensilado de pescado a partir de la fauna de acompañamiento del camarón. II. Prueba de comportamiento en pollos de engorde
Teresa Rodriguez, Juan Jose Montilla, Rafael Antonio Bello - Evaluación de la sustitución parcial de harina de maíz precocida por harina de arroz en la elaboración de arepas
Rosario Garrido de Cayuela, Daisy Villavicencio C., Lola de Plaza, Jose Felix Chavez - Evaluación del valor nutricional de leches de soya, preparadas a partir de granos de soya tratados con microondas
S. H. Wang, M. C. F. Toledo - Otras publicaciones
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Interaction of vitamins and minerals
Helio Vannucchi - Biodisponibilidad de aminoácidos en el frijol (Phaseolus vulgaris)
Adriana Blanco, Ricardo Bressani - Aplicación de tecnologías apropiadas para elevar la calidad sanitaria y los rendimientos del queso de cabra de minifundios
Lavinia Camacho, Cecilia Sierra, Jorge Jarpa, Eliana Retamal - Efecto del recalentamiento sobre la disponibilidad del hierro y el valor nutritivo de la proteína del frijol negro (Phaseolua vulgaria) cocido
Herbert Amaya, Enrique Acevedo, Ricardo Bressani - Evaluación del ensilado de pescado elaborado por vía microbiológica como suplemento proteínico en dietas para pollos de engorde
Y.J. Guevara, R.A. Bello, J.J. Montilla
