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  1. Composición química, contenido aminoacidico y calidad biológica del maíz opaco
    Enrique Yanez, Susana Guijuelos, Digna Ballester , Fernando Monckeberg
  2. El pescado y la reducción de las deficiencias nutricionales en países en desarrollo
    El pescado y la reducción de las deficiencias nutricionales en países en desarrollo
  3. Evaluación nutricional del aceite y de la torta de la semilla de jicaro o morro (Crescentia alata)
    Roberto A. Gomez Brenes , Ricardo Bressani.
  4. Factores tóxicos de leguminosas cultivadas en Chile. I. Glucósidos cianogeneticos
    Sergio Contreras, Hector Araya, Nelly Pak , Maria Angelica Tagle.
  5. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de nutrición
  6. Libros nuevos
    Archivos Latinoamericanos de nutrición
  7. Recopilación sobre el consumo de nutrientes en diferentes zonas de México. II. Consumo de vitaminas y minerales
    Carlos Pérez Hidalgo, Adolfo Chávez V., Herlinda Madrigal
  8. Efecto del nivel socioeconómico de la familia sobre la dieta del niño preescolar
    María Teresa Menchu, Marta Yolanda Lar a , Marina Flores
  9. Evaluación dietética de familias y preescolares mediante la aplicación de diferentes métodos y técnicas - Área rural de Nicaragua
    Marina Flores, María Teresa Menchu , Miguel A. Guzmán
  10. Efecto de la sustitución del nitrógeno de la proteína de la leche por nitrógeno de urea en terneros no rumiantes
    Ricardo Bressani, J. Edgar Braham, Jorge Mario González , Roberto Jarquin
  11. Coprofagia en ratas alimentadas con dietas de diferente valor proteico
    Hector Araya, Julia Araya, Antonio Negrete , Maria Angelica Tagle
  12. Infección en la mujer embarazada y en los productos de la concepción
    Leonardo J. Mata, Juan J. Urrutia , Moises Behar
  13. Evaluación de la calidad de la proteína de alimentos de bajo contenido proteínico
    Luiz G. Elias, Ricardo Bressani , Jose Antolin del Busto
  14. Factores tóxicos de leguminosas cultivadas en Chile. II. Inhibidor de tripsina
    Felipe Gallardo, Hector Araya, Nelly Pak , Maria Angelica Tagle.
  15. Influencia de la densidad calórica sobre la utilización de la proteína en dietas elaboradas a base de maiz y frijo l
    Beatriz Murillo, Marco Tulio Cabezas , Ricardo Bressani
  16. Efecto de la alimentación materna sobre la maduración enzimática durante la vida fetal y la lactancia en la rata
    Miriam F. de Chang , Oscar P ineda
  17. Libros nuevos
    W.G.J.
  18. Cuociente entre porcentajes de mortalidad y población menores de cinco anos, como indicador demográfico del Estado Nutricional
    Rafael Enderica V
  19. Efectos del consumo de azucar fortificada con retinol, por la madre embarazada y lactante cuya dieta habitual es baja en vitamina A. Estudio de la madre y del niño
    Guillermo Arroyave, Ivan Beghin, Marina Flores, Cecilia Soto de Guido , Jose Maria Ticas
  20. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  21. Libros nuevos
    W.G.J
  22. Nucleic acid and single-cell protein utilization in human feeding: A review.
    Julio Silva Araujo Neto , Gerson Ferreira Pinto
  23. Niveles dietéticos de familias y niños según estrato socioeconómico en el área rural de Panamá
    Marina Flores
  24. Libros nuevos
    Werner G. Jaffé
  25. Notas
    Sin autor
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