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  1. Selección y aceptabilidad de Alimentos
    Werner G. Jaffé
  2. Perfiles dietéticos según el nivel socioeconómico en Honduras
    Marina Flores
  3. Estudio crítico del índice aminoácido no esencial / esencial del plasma, como indicador nutricional, en estudios encuestables en Chile
    Alberto Galofré, Alberto Maíz, Augusto Winter, Hernán Taboada, Lita Cornejo , Antonio Artega
  4. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  5. Administrative and Operational Structure of a Nutritional Epidemiological Surveillance System
    Jose Aranda-Pastor
  6. Public Health Implications of Low Birth Weight
    Leonardo Mata, Juan J. Urrutia , Edgar Mohs
  7. Prefacio
    Jose Aranda-Pastor
  8. Comentario: Sistema de alarma precoz y deterioro nutricional en periodo de emergencia
    Juan Jose Urrutia
  9. Modelos interpretativos para la selección de prioridades
    Sin autor
  10. Comentario: Modelos interpretativos para la selección de prioridades
    J. Toro, R. Chateauneuf, J. Ariza , R. Ferreyra
  11. Causas de bajo peso al nacer en Latinoamerica
    Sin autor
  12. Implicaciones del bajo peso al nacer para la salud publica
    Leonardo Mata, Juan J. Urrutia , Edgar Mohs
  13. Programas de accion. Esbozo de los enfoques vigentes en México
    Hector Bourges
  14. Conclusiones y recomendaciones
    Aaron Lechtig
  15. Indicadores, fuentes, recoleccion y flujo de la informacion del sector salud
    John P. Kevany
  16. Comentarios Indicadores, fuentes, recoleccion y flujo de la informacion del sector salud
    Carlos Hernan Daza
  17. Indicadores agropecuarios, meteorologicos y socioeconomicos, fuentes, recoleccion y flujo de la informacion
    Manuel Martinez y Martinez
  18. Comentario: Indicadores agropecuarios, meteorologicos y socioeconomicos, fuentes, recoleccion y flujo de la informacion
    Maritza Izaguirre Porras
  19. Estructuracion administrativa y operacional
    Jose Aranda-Pastor
  20. Sistema de alarma precoz y deterioro nutricional en periodo de emergencia
    Michel F. Lechat , C. de Ville de Goyet
  21. Edad mediana de mortalidad, indicador del desarrollo economico-social y como tal del componente nutriciónal
    Rafael Endrica
  22. Posibilidades del Lupinus Mutabilis y Lupinus Albus en los paises andinos.
    Rainer Gross y Erik Von Baer
  23. Enseñanza de la nutrición a nivel profesional en el campo de las ciencias de la salud en Venezuela
    Eugelio Chacon, Ovidio Beltran R. y Eleazar Lara P
  24. Notas
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  25. Libros nuevos
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
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